國家食品安全風險評估中心中科院上海生科院分中心近期正式授牌落成。
隨著"毒奶粉"、"地溝油"等惡性事件頻發(fā)，食品安全與質量控制再次成為社會各界關注的焦點。2011年10月，國家食品安全風險評估中心在北京成立，承擔著"從農田到餐桌"全過程食品安全風險管理的技術支撐任務，填補了我國食品安全風險評估領域的空白。為加快我國食品安全風險監(jiān)測評估體系建設，國家食品安全風險評估中心又授牌中科院上海生科院和軍事醫(yī)學科學院，設立了首批兩家分中心。
中科院上海生科院營養(yǎng)所研究員、食品安全研究中心主任王慧介紹，作為分中心的重要任務之一，風險評估簡單來說，就是針對食品安全問題，尋找危害的源頭是什么、產生什么危害等，推測危害風險提出健康指導，用"中國數據"指導老百姓的飲食。
