國家食品安全風(fēng)險評估中心中科院上海生科院分中心近期正式授牌落成。
隨著"毒奶粉"、"地溝油"等惡性事件頻發(fā)，食品安全與質(zhì)量控制再次成為社會各界關(guān)注的焦點(diǎn)。2011年10月，國家食品安全風(fēng)險評估中心在北京成立，承擔(dān)著"從農(nóng)田到餐桌"全過程食品安全風(fēng)險管理的技術(shù)支撐任務(wù)，填補(bǔ)了我國食品安全風(fēng)險評估領(lǐng)域的空白。為加快我國食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估體系建設(shè)，國家食品安全風(fēng)險評估中心又授牌中科院上海生科院和軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院，設(shè)立了首批兩家分中心。
中科院上海生科院營養(yǎng)所研究員、食品安全研究中心主任王慧介紹，作為分中心的重要任務(wù)之一，風(fēng)險評估簡單來說，就是針對食品安全問題，尋找危害的源頭是什么、產(chǎn)生什么危害等，推測危害風(fēng)險提出健康指導(dǎo)，用"中國數(shù)據(jù)"指導(dǎo)老百姓的飲食。
