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    國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心解讀全球營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
    日期:2014-02-21  來(lái)源:國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心

        我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011)已于2013年1月1日起正式實(shí)施,標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施一年多以來(lái),各種觀點(diǎn)不斷上演,贊賞者有之,攻擊者有之,認(rèn)為增加百姓營(yíng)養(yǎng)知識(shí)者有之,覺得造成企業(yè)負(fù)擔(dān)者有之,有的認(rèn)為規(guī)定太嚴(yán)了,也有人認(rèn)為規(guī)定太松了,各種言論是你方唱罷我登場(chǎng),很難找出一個(gè)主流言論。法制社會(huì),言論自由嘛,只能是期望消費(fèi)者在各種爭(zhēng)論過(guò)程中增加知識(shí)、逐漸受益了,因?yàn)槭称钒b上標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)成分的主要目的是引導(dǎo)老百姓明明白白的消費(fèi)。

        新的一年開始,梳理了國(guó)際上營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的管理,跟大家一起學(xué)習(xí)和分享一下,也期望從中能得到一點(diǎn)兒?jiǎn)l(fā)。

        談?wù)剣?guó)際變化:看看下面兩幅圖,很說(shuō)明問(wèn)題的:

        

        上述兩圖中紫色部分代表強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的國(guó)家和地區(qū),黃色部分代表自愿標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的國(guó)家和地區(qū)(聲稱強(qiáng)制或特殊膳食食品強(qiáng)制),白色部分則是沒有法規(guī)的國(guó)家和地區(qū)。單從面積上看,從2007年到2014年,短短幾年之內(nèi),強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的國(guó)家的覆蓋面已經(jīng)大大增加,目前已占了全球約2/3的地區(qū)。我們國(guó)家2007年時(shí)還在黃色區(qū)域,現(xiàn)在到了紫色區(qū)域了(自豪感油然而生?。。?/p>

        這也難怪,社會(huì)發(fā)展了,食物豐富了,吃得飽的同時(shí)還要吃的健康嘛,這是全球人民的共同想法。

        營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量

        光談強(qiáng)制不強(qiáng)制還不行,還得看標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量。由于各個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)水平不同、企業(yè)實(shí)力不同,居民的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平也不同,因此各國(guó)強(qiáng)制要求標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)素個(gè)數(shù)的差異還是很大的??纯聪旅娴臄?shù)字吧。

        美國(guó):還是美國(guó)老大哥厲害呀,不但開始得早,還要求標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)素多,人家要求是1+14,即能量、脂肪提供的能量百分比、脂肪、飽和脂肪、膽固醇、總碳水化合物、糖、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈉、鈣、鐵、反式脂肪酸;看看下面這個(gè)標(biāo)簽,就足以讓人感覺到,生產(chǎn)點(diǎn)兒食品不容易?。?/p>

        加拿大:僅次于美國(guó),1+13,即能量、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪(同時(shí)標(biāo)出飽和脂肪與反式脂肪之和)、膽固醇、鈉、總碳水化合物、膳食纖維、糖、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣、鐵;

        歐盟:1+6:能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、糖、脂肪、飽和脂肪、鈉;

        如果覺得這些國(guó)家都比較遠(yuǎn),那就說(shuō)周邊近點(diǎn)兒的國(guó)家吧:

        馬來(lái)西亞:1+4:能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、總糖

        我國(guó)臺(tái)灣地區(qū):1+6:能量、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、鈉

        我國(guó)香港特別行政區(qū):1+7:能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、糖、鈉

        看看我們中國(guó)吧。

        中國(guó)大陸:1+4:能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉

        所以,從規(guī)定必須標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)量上來(lái)看,中國(guó)是比較少的,當(dāng)然這是首先考慮到國(guó)內(nèi)企業(yè)的實(shí)力,預(yù)計(jì)今后隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們需求的增加,還會(huì)增加的。

        后記

        中國(guó)其實(shí)從來(lái)都不缺法規(guī),缺的是對(duì)法規(guī)的正確理解、正確執(zhí)行。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽絕對(duì)不是一些"職業(yè)打假人"的飯碗,也不是一些部門"罰款"的武器,其根本宗旨是為了百姓合理膳食、科學(xué)選擇。

        營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)計(jì)劃的實(shí)施將會(huì)持續(xù)推動(dòng)下去,也需要更多研究的支持,如消費(fèi)者傾向于哪種營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,是什么原因?qū)е碌模繝I(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽?zāi)軌蚨啻蟪潭鹊赜绊懞腿绾斡绊懴M(fèi)者的購(gòu)買行為?另外,在外就餐的人數(shù)越來(lái)越多,餐飲食品是否應(yīng)該在恰當(dāng)?shù)綍r(shí)候引入營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,也需要大家思考。

        (圖片和部分信息來(lái)自歐洲食物信息委員會(huì)EUFIC"營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽全球進(jìn)展")

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