食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)臺(tái)灣"中央社"消息，近日臺(tái)灣地區(qū)"衛(wèi)生福利部"對(duì)市售食用油進(jìn)行了抽檢，截止28日共抽檢270件食用油，發(fā)現(xiàn)1成有問題。

    衛(wèi)生福利部食品藥物管理署研究檢驗(yàn)組長(zhǎng)施養(yǎng)志28日稱，由于食用油的脂肪酸比例受季節(jié)、產(chǎn)地等因素影響，將再配合現(xiàn)場(chǎng)抽檢才能查出不合格產(chǎn)品。

    橄欖油、花生油、黑麻油、葵花油、葡萄籽油、大豆油等不同種類的純油，都有獨(dú)特的單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸的比例；然而，由于受季節(jié)、產(chǎn)地等因素影響，會(huì)讓脂肪酸的比例出現(xiàn)細(xì)微變化，并不是固定數(shù)值。

    施養(yǎng)志說(shuō)，270件食用油檢體已經(jīng)檢驗(yàn)了一半，脂肪酸比例不符者約占總數(shù)的1/10,則判定有問題，將會(huì)請(qǐng)地方衛(wèi)生當(dāng)局實(shí)地稽查工廠，檢查原料進(jìn)貨、成品出貨品項(xiàng)及數(shù)量，交叉比對(duì)，才能確認(rèn)是否攙偽、造假或標(biāo)示不實(shí)的違規(guī)情事。