臺(tái)灣地區(qū)消基會(huì)指出，抽樣32件市售糕餅西點(diǎn)，結(jié)果有14件樣品中含鋁，其中有9件樣品鋁含量超過(guò)100ppm,對(duì)人體可能造成不良影響，呼吁主管機(jī)關(guān)應(yīng)訂定食品鋁含量相關(guān)規(guī)范，"衛(wèi)生福利部食品藥物管理署"于2013年8月2日表示，將參考國(guó)際規(guī)范，依民眾膳食習(xí)慣及暴露風(fēng)險(xiǎn)，研議修正含鋁食品添加物使用標(biāo)準(zhǔn)，并會(huì)持續(xù)輔導(dǎo)業(yè)者減少使用含鋁食品添加物。
如果以聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織聯(lián)合成立的食品添加物專家委員會(huì)（JECFA）2011年報(bào)告，將鋁每周可容許攝取量暫定每人每公斤體重為2mg的標(biāo)準(zhǔn)，或是以歐盟訂定的1mg為標(biāo)準(zhǔn)，體重30公斤學(xué)童吃1個(gè)黑糖糕及3個(gè)杯子蛋糕，就可能攝取過(guò)量，或是到歐盟所訂標(biāo)準(zhǔn)的二倍。
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