為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，確保廣大師生飲食安全，學(xué)校陸續(xù)開學(xué)之際，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局局于2013年2月25日—3月2日，派出三個(gè)督查組分別對(duì)重慶、廣西、黑龍江等地的學(xué)校食堂食品安全工作情況進(jìn)行了督查。

　　此次督查以實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂為重點(diǎn)，包含了大學(xué)、中學(xué)、小學(xué)等各類學(xué)校食堂。督查組現(xiàn)場(chǎng)檢查了各學(xué)校的食品安全管理制度落實(shí)、食堂環(huán)境、人員培訓(xùn)、原料采購(gòu)、食品加工、清洗消毒和食品留樣等情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)反饋并提出了改進(jìn)意見。

　　各食品藥品監(jiān)管部門認(rèn)真按照通知要求，結(jié)合各地實(shí)際情況，周密部署，集中力量，認(rèn)真組織開展了2013年春季學(xué)校食堂自查和監(jiān)督檢查工作，并重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)存在嚴(yán)重食品安全隱患的、偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查力度和食品安全抽檢頻次。

　　在這次檢查過程中，督查組還就如何更好地開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了調(diào)研，了解了基層實(shí)際工作中面臨的困難和問題，聽取了省、地、縣級(jí)基層食品藥品監(jiān)管部門的意見建議，并與基層監(jiān)管人員進(jìn)行了交流探討。