2012年12月6日渥太華消息，加拿大食品檢驗(yàn)局（CFIA）當(dāng)日公布一份研究報(bào)告，顯示該局經(jīng)測(cè)試表明，超過(guò)95%的醬汁、腌泡汁和調(diào)味品中沒(méi)有檢測(cè)到未聲明的過(guò)敏原或麩質(zhì)。CFIA將對(duì)所有檢測(cè)到未聲明過(guò)敏原的樣本產(chǎn)品采取行動(dòng)。

    CFIA共分析了250種可能存在過(guò)敏原（大豆、牛奶、雞蛋、花生、杏仁、榛子和芝麻）和麩質(zhì)的醬汁、腌泡汁和調(diào)味品。此次調(diào)查中，收集的產(chǎn)品包括燒烤醬汁、色拉調(diào)味汁、熱醬汁、沙拉醬、牛排醬、糖醋醬汁和蘸醬。250個(gè)測(cè)試樣本中，有11個(gè)樣本含有一種或以上未聲明過(guò)敏原。其中，5種含有牛奶蛋白，4種含有麩質(zhì)，其他2種分別含榛子和雞蛋。

    CFIA表示，根據(jù)加拿大衛(wèi)生部關(guān)于對(duì)敏感人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品的評(píng)估報(bào)告，有必要發(fā)布一份過(guò)敏原警報(bào)。

    據(jù)悉，CFIA會(huì)針對(duì)多種食品的特定風(fēng)險(xiǎn)定期開(kāi)展目標(biāo)性調(diào)查，以確定這些食品是否會(huì)對(duì)消費(fèi)者存在潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。若產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)任何人類健康風(fēng)險(xiǎn)，就會(huì)即刻發(fā)布公開(kāi)召回通知。