為加強我國食物摻假管理與檢測領域的學術交流，提高我國食物摻假的管理水平，“食物摻假管理與檢測研討會”于2012年11月29日在北京召開。本次研討會由國家食品安全風險評估中心（簡稱食品風險評估中心）和美國藥典委員會（簡稱USP）聯(lián)合主辦，衛(wèi)生部食品安全風險評估重點實驗室承辦。來自USP、美國食品藥品管理局、美國馬里蘭大學、食品風險評估中心、國家認監(jiān)委、湖南師范大學、北京市疾病預防控制中心和食品安全監(jiān)管、檢測、評價機構(gòu)代表等共90余人參加了本次研討會。

　　研討會由食品風險評估中心總顧問陳君石院士和首席專家吳永寧博士主持。食品風險評估中心劉金峰主任和USP首席執(zhí)行官Roger Williams先生先后致開幕詞。劉金峰主任指出，食品摻假是一個國際化問題，在全球范圍內(nèi)嚴重危害食品安全。我國在預防食物摻假方面做了很多工作，本次交流研討將進一步推動我國在食品摻假的鑒別和管理領域工作的進展。Roger Williams先生表示，USP與風險評估中心在《食品化學法典（FCC）》中文版翻譯方面已經(jīng)開展了十分良好的合作，希望通過本次研討會拓展食物摻假方面的交流，為未來的深入合作奠定基礎。

　　按照議程安排，中外專家分別介紹了美國藥典、食品化學法典、食品摻假數(shù)據(jù)庫、中國食品原料摻假的監(jiān)管概況、食物摻假的應對和檢測方法等熱點話題。多位與會國內(nèi)外專家共同主持了主題為可以監(jiān)控食品摻假的技術方案和管理方案的大會討論。與會代表一致認為，本次研討會極大地提高了大家對食物摻假管理與檢測工作的認識，有助于進一步提高我國食物摻假管理與檢測能力，并希望在更廣泛的層面上進一步加強交流與合作。