食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)英國食品安全局（FSA）消息，10月8日英國食品安全局發(fā)布了液氮雞尾酒的風(fēng)險(xiǎn)警告，提醒民眾注意這種雞尾酒的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

    英國食品安全局認(rèn)為，液氮添加到雞尾酒中可以大大降低酒體的溫度，然而液氮的溫度非常低，添加到酒精飲料后會對人體健康構(gòu)成潛在的風(fēng)險(xiǎn)，食品從業(yè)人員有義務(wù)確保食品的安全性。

    英國食品安全局事故管理主任休斯頓（Colin Houston）認(rèn)為，英國有多項(xiàng)液氮安全使用的指南，尤其是與食品相關(guān)的，食品業(yè)主有義務(wù)對其員工進(jìn)行培訓(xùn)，讓他們了解使用液氮的潛在風(fēng)險(xiǎn)；業(yè)主還應(yīng)該采取相應(yīng)的安全措施保障員工與消費(fèi)者的健康。

    原文鏈接：<http://www.food.gov.uk/news-updates/news/2012/oct/nitrogen>