近日，廣東省食品安全委員會(huì)辦公室印發(fā)《廣東省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方案》，將在年內(nèi)建成覆蓋全省各市、縣(區(qū))并逐步延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。這個(gè)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)以省級(jí)實(shí)驗(yàn)室為龍頭，市級(jí)機(jī)構(gòu)為骨干，縣級(jí)為輔助力量，形成多層次、跨領(lǐng)域、全過程的具有預(yù)警功能，涵蓋食源性疾病、化學(xué)污染物及有害因素以及食源性致病菌監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、預(yù)警和處置，降低食品安全問題帶來的危害風(fēng)險(xiǎn)。

　　食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)是《食品安全法》確立的一項(xiàng)重要法律制度，也是主動(dòng)發(fā)現(xiàn)食品安全問題的重要舉措。通過系統(tǒng)和持續(xù)地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和相關(guān)信息，對(duì)食品安全狀況進(jìn)行綜合分析和及時(shí)通報(bào)。2012年省政府將“抓好食品安全”列為省政府“十件民生實(shí)事”之一，要求建立健全覆蓋省、市、縣并逐步延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，為貫徹落實(shí)好省政府決策部署，省食安辦組織各地、各部門，經(jīng)過摸底調(diào)查、充分論證，制定了《廣東省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方案》，要求設(shè)立11個(gè)省級(jí)監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)室;每個(gè)市、縣(區(qū))均建立1家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu);確定全省覆蓋到鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村地區(qū)的監(jiān)測(cè)采樣點(diǎn);依托疾病預(yù)防控制系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)以及監(jiān)測(cè)哨點(diǎn)醫(yī)院，建立覆蓋全省的食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)。

　　省食安辦要求各地要加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)資源的統(tǒng)籌利用，進(jìn)一步增設(shè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍、指標(biāo)和樣品量，提高食品安全監(jiān)測(cè)水平和能力和狠抓食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能力建設(shè)、人員培訓(xùn)等。