食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，目前人們普遍認(rèn)為，吃鹽太多容易造成高血壓，不利于身體健康，但近日美國《科學(xué)》雜志知名作家加里·陶布斯（GaryTaubes）則表示，食鹽并沒有人們想象的得那么糟，鹽吃得過少反而容易早死。

    美國知名作家陶布斯，以最愛顛覆傳統(tǒng)的健康觀念著稱?？刂汽}分?jǐn)z取對(duì)身體不一定有好處，吃太多鹽會(huì)造成高血壓，增加中風(fēng)機(jī)會(huì)，進(jìn)而危害健康，這已經(jīng)是眾所皆知的常識(shí)，但陶布斯認(rèn)為這種說法缺乏令人信服的科學(xué)實(shí)驗(yàn)佐證，他說美國衛(wèi)生當(dāng)局在四十年前僅僅根據(jù)兩項(xiàng)研究就推廣了減鹽的觀念。

    第一項(xiàng)研究是，其他鹽吃得少的國家民眾，罹患高血壓的比例也少。然而陶布斯表示，衛(wèi)生當(dāng)局忽略了這些民眾不只是鹽吃得少，其實(shí)糖分和脂肪也攝取得不多。

    第二項(xiàng)研究是鹽吃得多的老鼠，血壓也容易升高。陶布斯則指出，這些老鼠被喂食的鹽分是一般美國民眾攝取量的60倍，基本上沒有什么參考價(jià)值，而且陶布斯還表示，鹽吃得少，會(huì)引發(fā)更多腎素分泌，心臟疾病罹患率也會(huì)增加，反而容易早死。