近日，山東電視臺(tái)生活頻道曝光了山東省個(gè)別地區(qū)在大白菜貯運(yùn)過(guò)程中噴灑甲醛溶液保鮮的問(wèn)題，隨后，多家媒體進(jìn)行了轉(zhuǎn)載和引用，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。
有媒體記者親赴山東青州實(shí)地調(diào)查，再次驗(yàn)證部分商販?zhǔn)褂眉兹﹪姲撞吮ｕr行為確實(shí)存在。
一、最新報(bào)道：
廣州檢出120噸含甲醛白菜 主要來(lái)自山東和云南 （2012-5-21）
蔬菜保鮮潛規(guī)則揭秘：甲醛白菜僅是冰山一角 （2012-5-15）
“甲醛白菜”驚現(xiàn)山東 杭州工商積極應(yīng)對(duì) （2012-5-10）
山東各級(jí)迅速行動(dòng)依法查處“甲醛白菜” （2012-5-9）
記者調(diào)查：白菜噴甲醛保鮮確實(shí)存在 （2012-5-7）
媒體稱菜販噴甲醛保鮮大白菜已成潛規(guī)則市場(chǎng)不檢測(cè) （2012-5-4）
二、各地現(xiàn)狀：
三、相關(guān)問(wèn)答
1、什么樣的白菜存在噴甲醛保鮮現(xiàn)象？
一些蔬菜經(jīng)紀(jì)人和商販稱，冬季氣溫低，因此冬白菜不需要用甲醛溶液保鮮，只有春夏之交上市的春白菜才會(huì)使用。
春夏之交，北方氣溫已接近30度，這種環(huán)境給蔬菜長(zhǎng)途運(yùn)輸帶來(lái)困難。一些菜農(nóng)告訴記者，單棵白菜通風(fēng)順暢時(shí)放１０天沒(méi)問(wèn)題，但堆到一起容易發(fā)熱，腐爛速度也更快，兩三天就會(huì)爛掉。為保鮮，近年來(lái)一些商販開始給大白菜噴甲醛溶液?！?a target="”_blank”" >詳情】
2、白菜噴甲醛保鮮違反哪些規(guī)定？
我國(guó)《食品安全法》第二十八條明確規(guī)定：禁止經(jīng)營(yíng)“用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品”。
另外，我國(guó)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第二十九條規(guī)定：農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運(yùn)輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范。
對(duì)于甲醛，山東省疾控中心食品營(yíng)養(yǎng)所所長(zhǎng)趙金山認(rèn)為，甲醛本身不是食品原料和食品添加劑，不僅不能用于食品中，也不能用于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品中。政府部門應(yīng)盡快評(píng)估白菜等農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中使用甲醛的危害性，并健全法規(guī)加以規(guī)范。【詳情】
3、如何去除白菜上的甲醛
如果你真的對(duì)買到的大白菜不放心，擔(dān)心上面有甲醛，那不妨多洗幾遍。因?yàn)榧兹O易溶于水，很容易被清洗掉。另外，甲醛在高溫時(shí)很容易揮發(fā)，所以在運(yùn)輸烹飪過(guò)程中，都會(huì)趕走甲醛，所以也沒(méi)有必要因?yàn)榭只哦艞壌蟀撞恕！?a target="_blank" >詳情】
