食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)文獻報道，2012年5月，《食品控制》雜志刊登了一項學(xué)術(shù)研究，在研究中科學(xué)家采用CALUX法分析了食品中二惡英和多氯聯(lián)苯的暴露風(fēng)險。

    本次研究由Valérie Vromman等人完成，他們采用了化學(xué)激活熒光素酶基因表達（CALUX法），對食品中二惡英和-多氯聯(lián)苯進行分析，并評估其分析結(jié)果用于定量風(fēng)險評估的可能性。

    研究人員通過CALUX法獲取了食品（乳制品、雞蛋、魚、動物脂肪和植物油）中的二惡英和類二惡英-多氯聯(lián)苯污染數(shù)據(jù)，與氣相色譜法（GC-HRMS）得到的數(shù)據(jù)進行比較，觀測這兩種檢測方法之間的顯著差異。CALUX法所測食品中的二惡英濃度中值是GC-HRMS法所測濃度中值的兩倍。這些差異顯示，采用CALUX法所測的數(shù)據(jù)，按照比利時官方控制的要求，不能用于風(fēng)險評估，尤其不能用于二惡英和多氯聯(lián)苯飲食攝入的精確估算。

    原文鏈接：http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095671351100466X