近日，山東電視臺生活頻道曝光了山東省個別地區(qū)在大白菜貯運過程中噴灑甲醛溶液保鮮的問題，隨后，多家媒體進行了轉載和引用，引起社會廣泛關注。

有媒體記者親赴山東青州實地調查，再次驗證部分商販使用甲醛噴白菜保鮮行為確實存在。

一、最新報道：

廣州檢出120噸含甲醛白菜 主要來自山東和云南 （2012-5-21）
蔬菜保鮮潛規(guī)則揭秘：甲醛白菜僅是冰山一角 （2012-5-15）
“甲醛白菜”驚現山東 杭州工商積極應對 （2012-5-10）
山東各級迅速行動依法查處“甲醛白菜” （2012-5-9）

記者調查：白菜噴甲醛保鮮確實存在 （2012-5-7）

媒體稱菜販噴甲醛保鮮大白菜已成潛規(guī)則市場不檢測 （2012-5-4）

二、各地現狀：

三、相關問答

一些蔬菜經紀人和商販稱，冬季氣溫低，因此冬白菜不需要用甲醛溶液保鮮，只有春夏之交上市的春白菜才會使用。

春夏之交，北方氣溫已接近30度，這種環(huán)境給蔬菜長途運輸帶來困難。一些菜農告訴記者，單棵白菜通風順暢時放１０天沒問題，但堆到一起容易發(fā)熱，腐爛速度也更快，兩三天就會爛掉。為保鮮，近年來一些商販開始給大白菜噴甲醛溶液?！?a target="”_blank”" >詳情】

2、白菜噴甲醛保鮮違反哪些規(guī)定？

我國《食品安全法》第二十八條明確規(guī)定：禁止經營“用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品”。

另外，我國《農產品質量安全法》第二十九條規(guī)定：農產品在包裝、保鮮、貯存、運輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料，應當符合國家有關強制性的技術規(guī)范。

對于甲醛，山東省疾控中心食品營養(yǎng)所所長趙金山認為，甲醛本身不是食品原料和食品添加劑，不僅不能用于食品中，也不能用于初級農產品中。政府部門應盡快評估白菜等農產品運輸過程中使用甲醛的危害性，并健全法規(guī)加以規(guī)范?！?a target="”_blank”" >詳情】

3、如何去除白菜上的甲醛

如果你真的對買到的大白菜不放心，擔心上面有甲醛，那不妨多洗幾遍。因為甲醛極易溶于水，很容易被清洗掉。另外，甲醛在高溫時很容易揮發(fā)，所以在運輸烹飪過程中，都會趕走甲醛，所以也沒有必要因為恐慌而放棄大白菜。【詳情】