雪中求“生”一直是難以實現(xiàn)的傳奇故事。不曾想，0°才發(fā)芽、3-5°生長的冰山雪蓮卻成功打破這一神話。而被譽為“南國雪蓮”的青菜頭也毫不退讓，冬長春收、耐寒生長，孕育出獨特的天然營養(yǎng)與脆嫩口感，成為制作榨菜的原生態(tài)食材。

    而近日，一場回歸原生態(tài)美食的榨菜百味宴即將啟程。據(jù)悉，2012年1月7日至8日由重慶市涪陵區(qū)人民政府主辦，重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司承辦的中國首屆涪陵榨菜美食文化節(jié)即將在涪陵易家壩廣場盛大開幕，無疑將掀起一股回歸健康飲食的時尚風潮。

    其中，集全國頂尖名廚之力而精心炮制的118道榨菜佳肴，成為此次原生態(tài)美食節(jié)的亮點之一。其實，比及大眾一般將榨菜歸為開胃佐餐，涪陵上古以來就有以榨菜作為廟會齋飯的歷史淵源，更流傳出古人食用榨菜佳肴而長壽的佳話。

    據(jù)透露，中國名廚們將各施絕技，固守榨菜的營養(yǎng)、健康之本，采用獨特的烹飪手法，并融入鮮香營養(yǎng)的食材，從而制作出獨一無二的榨菜“滿漢全席”。諸如，老壇榨菜盅、蘭花榨菜卷、飄香水瘋子、麒麟響螺片……由此，現(xiàn)場觀眾均能得到色香味俱全的原生態(tài)享受，并有機會贏取榨菜百味宴菜譜“秘籍”，一試身手。

    值得一提的是，作為此次入饌美味的中國榨菜第一品牌，重慶涪陵榨菜集團僅采用生長于北緯30°的特殊青菜頭為原料。年均氣溫18.2℃、無霜期長達322天的獨特氣候，加之春早、夏長、秋短、冬遲的獨特性孕育出的“南國雪蓮”更加美味營養(yǎng)。而歷經(jīng)百年工藝及國際技術(shù)的層層“闖關(guān)”，涪陵榨菜更有效的保留了青菜頭天然的營養(yǎng)成分及脆嫩口感，將成功增添原生態(tài)百味宴的“誘惑指數(shù)”。

    同時，現(xiàn)場還將設(shè)置特色展覽區(qū)，將飽含涪陵風土人情的榨菜制作場景、物件還原，為觀眾帶來鮮活的現(xiàn)場體驗。而回歸天然之美的榨菜百年文化展及原生態(tài)婚紗攝影展，更將是現(xiàn)場的“搶眼風景”。

    不單如此，首屆涪陵榨菜美食文化節(jié)更是一場全民互動的原生態(tài)盛會。原來，從12月7日至12月30日，涪陵榨菜將線上同步開展“創(chuàng)意新食尚”榨菜原創(chuàng)菜譜爭霸賽及“探尋冬日綠光”青菜頭攝影大賽。凡登錄活動官網(wǎng)（http://www.msj.flzc.com/Index.aspx）后，大眾通過上傳“私房”榨菜美食及青菜頭美圖，即有機會贏取5000元現(xiàn)金、IPAD等神秘大獎。令人驚喜的是，最佳“私房菜霸主”將能到達美食展現(xiàn)場，與頂尖名廚“對陣”118道榨菜宴。

    美食、美景、美圖、大獎……一場契合健康、營養(yǎng)風潮的原生態(tài)美食風暴即將襲來，而涪陵榨菜傳承百年的獨特飲食文化也將借此傳達四方。