食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)合眾國(guó)際社報(bào)道，近日美國(guó)路易斯安那州立大學(xué)醫(yī)學(xué)院過(guò)敏與免疫學(xué)專家薩米.巴納表示，葡萄酒、白酒含多種過(guò)敏原，飲用后會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)以及哮喘。
薩米.巴納在美國(guó)過(guò)敏、哮喘及免疫學(xué)醫(yī)師協(xié)會(huì)年會(huì)上公布了他的研究發(fā)現(xiàn)。
薩米.巴納表示，雖然飲酒后出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)的情況很少，但是酒精過(guò)敏會(huì)導(dǎo)致紅眼、鼻塞、腹痛以及呼吸障礙，葡萄酒與啤酒中的大麥、酒精、葡萄等成分會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，而且還有一些過(guò)敏原會(huì)在酒的生產(chǎn)過(guò)程中被引入，例如作為濾除劑的雞蛋清以及作為防腐劑的亞硫酸鹽。
薩米.巴納還進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，人體可對(duì)酒精或酒內(nèi)的添加成分過(guò)敏，即使某些人通常不會(huì)對(duì)酒精過(guò)敏，然而他們也應(yīng)該了解，酒精會(huì)使得食物過(guò)敏情況惡化，葡萄酒尤其是紅葡萄酒內(nèi)含有一種名為酪胺的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)通常會(huì)導(dǎo)致頭痛癥狀。
原文鏈接：http://www.upi.com/Health_News/2011/11/06/Wine-beer-can-trigger-reaction-asthma/UPI-91711320608006/
