食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，近日澳大利亞科學(xué)家揭開(kāi)了減肥難以持續(xù)的一些生理機(jī)制：要想減肥后保持住體重相當(dāng)困難，因?yàn)槿梭w的生理機(jī)制"饑餓激素"（ghrelin）會(huì)抑制減肥效果。
墨爾本大學(xué)的科學(xué)家報(bào)告說(shuō)，超重或肥胖的人經(jīng)過(guò)強(qiáng)化的減肥項(xiàng)目明顯地瘦了--即減少的重量至少為原體重的10%,并且持續(xù)了一年，仍然會(huì)產(chǎn)生高水準(zhǔn)的饑餓激素，不斷地傳遞他們想吃東西的沖動(dòng)。
研究人員招募了50名肥胖的人經(jīng)過(guò)10周的強(qiáng)化減肥專(zhuān)案。參與者每天只吃相當(dāng)于500至550卡路里熱量的食物，在10周內(nèi)平均減少了30磅的重量。最終只有34人減肥達(dá)到體重的10%,并且能維持一年以便進(jìn)行結(jié)果分析。
雖然絕大多數(shù)人的體重仍然低于實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)，但在減肥專(zhuān)案結(jié)束后的一年內(nèi)，大部分人又逐漸恢復(fù)了他們所減體重的一半。當(dāng)科學(xué)家檢測(cè)他們血液中與食欲有關(guān)的激素，諸如瘦素和饑餓激素時(shí)，發(fā)現(xiàn)這些刺激食欲的激素水準(zhǔn)比他們?cè)跍p肥開(kāi)始時(shí)都高。
紐約長(zhǎng)老會(huì)醫(yī)院強(qiáng)化體重控制專(zhuān)案的主任阿羅尼（Lou Aronne）博士說(shuō)，當(dāng)人們放棄節(jié)食、體重恢復(fù)原樣時(shí)，單單去指責(zé)他們是不對(duì)的。多年來(lái)研究人員已發(fā)現(xiàn)是人自身分泌出的激素使得肥胖癥的治療變得如此艱難。這并不是說(shuō)他們不想保持自己的減肥后的體重，其實(shí)是體內(nèi)的生理調(diào)節(jié)系統(tǒng)在分泌刺激食欲的激素，促使他們的體重又恢復(fù)了。
縱觀人類(lèi)的進(jìn)化過(guò)程，在減肥過(guò)程中人體分泌這些激素一點(diǎn)都不奇怪。當(dāng)人類(lèi)早期的祖先體重減少時(shí)，就威脅到了他們的生存，所以身體本能的反應(yīng)分泌促進(jìn)食欲的荷爾蒙，以防止體重進(jìn)一步下降。
紐約哥倫比亞大學(xué)肥胖研究人員利貝爾（Rudoph Leibel）博士在接受《今日美國(guó)》采訪時(shí)說(shuō)："這種自身調(diào)節(jié)機(jī)制或多或少是永恒存在的生理性反應(yīng)。"
