食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國食品安全網(wǎng)站報道，日前加拿大衛(wèi)生部告誡民眾勿飲用生奶（未殺菌奶），因為生奶可攜帶使人生病的細菌。
加拿大衛(wèi)生部表示，生奶與以往許多染病事件相關(guān)聯(lián)，而且不少病菌會存在于生奶中，這包括：沙門氏菌、大腸桿菌、李斯特菌等，這些病菌會導(dǎo)致食源性疾病爆發(fā)。人在感染這些細菌后，可出現(xiàn)一系列的癥狀，如發(fā)燒、嘔吐、腹瀉，病情嚴重甚至?xí)?dǎo)致腎衰、流產(chǎn)、死亡。兒童、孕婦、老人以及免疫力低下者感染這些病菌的風(fēng)險較大。
鑒于生奶的風(fēng)險，加拿大衛(wèi)生部稱，加拿大食品與藥品法規(guī)要求所有牛奶須經(jīng)殺菌后才能上市銷售。然而加拿大允許銷售生鮮奶酪，因為該產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中可將生奶中的許多致病菌去除。
據(jù)了解，在美國，不同州針對生奶產(chǎn)品的管理政策亦不同，有的州完全禁止銷售生奶，而有些州則允許超市或者農(nóng)貿(mào)市場銷售生奶，還有些州則限制農(nóng)場上的生奶交易。
原文鏈接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/09/health-canada-issues-reminder-on-raw-milk-risks/>
