食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國(guó)食品安全網(wǎng)站報(bào)道，美國(guó)肉類協(xié)會(huì)（AMI）于2005年向農(nóng)業(yè)部申請(qǐng)采用低劑量的輻射作為加工助劑來減少牛肉病原菌，上周末美國(guó)農(nóng)業(yè)部于出臺(tái)了正式文件否決了肉類協(xié)會(huì)的這一請(qǐng)求。
美國(guó)肉類協(xié)會(huì)于2005年曾試圖采用低劑量、低穿透力的射線來殺滅冷凍牛肉上面的大腸桿菌等病原菌，如果這種將輻照作為加工助劑的方法獲得批準(zhǔn)，那么意味著食品標(biāo)簽上將無需注明"輻照處理".肉類行業(yè)之所以不愿意加注"輻照處理"是因?yàn)?，消費(fèi)者可能會(huì)對(duì)輻照產(chǎn)生誤解而不會(huì)接受這種處理方法，盡管輻照技術(shù)可以減少健康風(fēng)險(xiǎn)。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部在給肉類協(xié)會(huì)的回復(fù)信中表示，請(qǐng)求將輻射作為加工助劑缺少具體的細(xì)節(jié)內(nèi)容，缺少"低劑量"射線與"低穿透性"兩個(gè)術(shù)語缺少定義，也缺少控制輻射總吸收劑量的標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)于美國(guó)農(nóng)業(yè)部的決定，肉類協(xié)會(huì)主席霍奇斯表示，美國(guó)農(nóng)業(yè)部從技術(shù)層面否定了這項(xiàng)請(qǐng)求，然而肉類協(xié)會(huì)的請(qǐng)求僅僅是為了讓美國(guó)農(nóng)業(yè)部在食品標(biāo)簽規(guī)定上做些改變，以促進(jìn)輻照技術(shù)的應(yīng)用。
原文鏈接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/07/meat-industry-petition-for-beef-irradiation-denied/>
