各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，中國疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：
2011年第一季度，我部通過中國疾病預(yù)防控制中心網(wǎng)絡(luò)直報(bào)系統(tǒng)共收到全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件（以下簡稱食物中毒事件）報(bào)告13起，中毒566人，其中死亡16人。與2010年同期相比，報(bào)告起數(shù)減少58.1%,中毒人數(shù)減少28.3%,死亡人數(shù)減少33.3%.現(xiàn)將有關(guān)情況通報(bào)如下：
一、食物中毒事件報(bào)告情況
（一）按月報(bào)告情況。
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月 份
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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1
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7
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393
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9
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2
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3
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159
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2
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3
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3
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14
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5
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合 計(jì)
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13
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566
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16
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第一季度，1月份報(bào)告的食物中毒事件起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)的53.8%、69.4%和56.3%.
（二）按食物中毒原因分類情況。
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中毒原因
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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微生物性
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2
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154
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0
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化學(xué)性
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6
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36
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13
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有毒動植物及毒蘑菇
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3
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323
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1
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不明原因或
尚未查明原因
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2
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53
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2
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合 計(jì)
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13
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566
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16
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第一季度， 化學(xué)性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)的46.2%和81.3%;有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的57.1%.
與2010年同期相比，微生物性、化學(xué)性食物中毒事件的報(bào)告中毒人數(shù)分別減少了41.0%和83.4%,有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報(bào)告中毒人數(shù)增加7.7%;化學(xué)性食物中毒事件的報(bào)告死亡人數(shù)增加30.0%.
（三）按食物中毒場所分類情況。
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中毒場所
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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集體食堂
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2
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322
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0
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家 庭
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9
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238
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14
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飲食服務(wù)單位
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1
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1
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1
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其他場所
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1
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5
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1
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合 計(jì)
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13
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566
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16
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第一季度， 發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)的69.2%和87.5%;發(fā)生在集體食堂的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的56.9%.
（四）學(xué)生食物中毒事件報(bào)告情況。
第一季度，報(bào)告學(xué)生食物中毒事件1起，中毒46人，無死亡。該事件發(fā)生于學(xué)校集體食堂，為食用未炒熟豆角導(dǎo)致毒扁豆堿中毒引起。
與2010年同期相比，學(xué)生食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)減少6起，中毒人數(shù)減少86.9%,均無死亡。
（五）劇毒鼠藥中毒事件報(bào)告情況。
第一季度，全國報(bào)告劇毒鼠藥中毒事件3起，中毒13人，7人死亡，均發(fā)生在家庭。劇毒鼠藥食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別占化學(xué)性食物中毒事件報(bào)告總數(shù)的50.0%、36.1%和53.8%.
與2010年同期相比，劇毒鼠藥中毒事件報(bào)告起數(shù)減少1起，中毒人數(shù)減少40.9%,死亡人數(shù)增加2人。
二、食物中毒事件原因分析
（一）第一季度，有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的中毒人數(shù)最多，達(dá)323人，占總中毒人數(shù)的57.1%,與2010年同期相比增加7.7%.其中，兩起因食用未炒熟豆角導(dǎo)致毒扁豆堿中毒的事件，分別造成276人和46人中毒，均發(fā)生在集體食堂。
（二）第一季度， 發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和總死亡人數(shù)的69.2%和87.5%.其中，劇毒鼠藥中毒3起，中毒13人，死亡7人，分別占家庭食物中毒事件總報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)的33.3%、5.5%和50.0%.
三、下一步工作要求
（一）隨著氣溫逐漸升高，食品污染和變質(zhì)導(dǎo)致的微生物性食物中毒容易發(fā)生。各地要切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校等集體食堂和飲食服務(wù)單位的食品安全監(jiān)管工作，同時(shí)采取多種形式開展食品安全知識宣傳和健康教育工作，引導(dǎo)公眾養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、掌握正確的食品加工和儲存方法。
（二）各種野生植物和蘑菇將陸續(xù)進(jìn)入采食期。各地要根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍沉?xí)慣，有針對性地開展健康教育宣傳，告知公眾不食用不能確認(rèn)的野生植物和蘑菇，并根據(jù)條件向公眾提供鑒別可食用野生植物和蘑菇的知識與方法。
（三）春夏季農(nóng)藥使用頻率高，農(nóng)藥類食物中毒事件容易發(fā)生。各級衛(wèi)生部門要加強(qiáng)對基層醫(yī)療衛(wèi)生人員的培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，使其掌握農(nóng)藥類食物中毒的診斷和救治方法，能夠及時(shí)、有效救治中毒人員，減少和避免死亡。
（四）云南省各級衛(wèi)生行政部門要協(xié)調(diào)有關(guān)部門共同做好盈江地震災(zāi)區(qū)食品安全監(jiān)督監(jiān)測工作，加強(qiáng)災(zāi)民集中安置點(diǎn)食品安全監(jiān)管，廣泛開展食品安全知識宣傳，嚴(yán)防災(zāi)區(qū)發(fā)生食物中毒事件。
二〇一一年四月二十二日
