據(jù)國外媒體報道，近日，一份發(fā)表在《營養(yǎng)學研究》雜志上的新研究表明，每日早餐食用雞蛋，可以減少饑餓感，降低中飯和晚飯卡路里的攝入。
研究中稱，在中午提供不限量的自助餐相同的條件下，每天早餐食用雞蛋的男性，比每天早餐食用高碳水化合物面包圈的男性，中飯時攝入的含卡路里的食物要少的多。此項研究結(jié)果支持了先前一個研究結(jié)果-將雞蛋作為減少飲食中卡路里攝入的方式，可以幫助過度肥胖者減掉65%的多余脂肪。
對此，營養(yǎng)專家Helenbeth Reynolds表示，每天從早餐攝入雞蛋等高質(zhì)量的蛋白質(zhì)開始是保持飽腹感和減少卡路里攝入的一個重要工具。同時，雞蛋中僅含有70卡路里的熱量，是一種高營養(yǎng)和高蛋白含量的食物。此外，雞蛋中近一半的蛋白質(zhì)含量以及其他營養(yǎng)物質(zhì)都在蛋黃中。因此，消費者應該食用完整的雞蛋。
