為了保障公眾身體健康，加強鐵路運營食品安全管理，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百零二條規(guī)定，衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局會同鐵道部制定了《鐵路運營食品安全管理辦法》。

    《辦法》規(guī)定，實行鐵路運營食品安全統(tǒng)一綜合監(jiān)督制度，具體工作由鐵路食品安全監(jiān)督機構承擔。鐵路運營食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)機制由國務院衛(wèi)生行政、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門會同鐵路主管部門共同建立。

    《辦法》還對鐵路殘設使用餐料、配送食品安全、食品運輸車輛及食品安全事故應急預案等工作提出了要求。

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    鐵路運營食品安全管理辦法