香港食物安全中心最近進(jìn)行雪糕和冰凍甜點(diǎn)含微生物專項(xiàng)調(diào)查，分別從食物制造廠、流動(dòng)雪糕車、便利店、超級(jí)市場(chǎng)及食肆等地點(diǎn)抽取一千一百個(gè)雪糕和冰凍甜點(diǎn)樣本，包括軟雪糕、新地、杯裝雪糕、雪糕球及雪條，檢測(cè)致病菌（沙門氏菌及金黃葡萄球菌）及衛(wèi)生情況指標(biāo)（大腸菌群含量及總含菌量）。
檢測(cè)致病菌的結(jié)果全部合格。衛(wèi)生情況指標(biāo)檢測(cè)方面，除較早前已公布的一個(gè)不合格軟雪糕樣本檢出每克含一百三十個(gè)大腸菌群外，今次公布其余四個(gè)不合格樣本。今次調(diào)查的合格率為99.5%,去年同類調(diào)查則為98.9%,合格率維持高水平。
兩個(gè)雪糕球樣本分別檢出每克含一百五十個(gè)及九百個(gè)大腸菌群；另一個(gè)軟雪糕樣本檢出總含菌量為每克二十二萬個(gè)；此外，一個(gè)雪糕球樣本檢出每克含二千個(gè)大腸菌群和總含菌量為每克十九萬個(gè)。
根據(jù)法例，任何供出售的冰凍甜點(diǎn)（包括雪糕），每克不可含有超過五萬個(gè)細(xì)菌或一百個(gè)大腸菌群。違例者一經(jīng)定罪，最高可被判罰款一萬元及監(jiān)禁三個(gè)月。
食物安全中心發(fā)言人今日（七月二十六日）說：「今次不合格樣本有過高細(xì)菌和大腸菌群含量，相信與食物業(yè)處所處理雪糕時(shí)衛(wèi)生情況欠理想有關(guān)。但由于未有驗(yàn)出致病菌，一般食用不會(huì)對(duì)身體有不良影響?！?/p>
「食物安全中心已作出跟進(jìn)行動(dòng)，包括向有關(guān)販商發(fā)出警告信及抽取樣本等。」
發(fā)言人提醒業(yè)界要確保出售的食品適宜供人食用及符合法例要求，而在配制及處理食物的過程中，應(yīng)保持用具清潔及良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
他續(xù)說：「市民應(yīng)光顧可靠的店鋪，避免購(gòu)買或進(jìn)食已過期或有異樣的雪糕及冰凍甜點(diǎn)，并保持均衡飲食，避免進(jìn)食太多雪糕，因?yàn)橐话愫^高熱量?！?/p>
