香港食物安全中心最近進行雪糕和冰凍甜點含微生物專項調查，分別從食物制造廠、流動雪糕車、便利店、超級市場及食肆等地點抽取一千一百個雪糕和冰凍甜點樣本，包括軟雪糕、新地、杯裝雪糕、雪糕球及雪條，檢測致病菌（沙門氏菌及金黃葡萄球菌）及衛(wèi)生情況指標（大腸菌群含量及總含菌量）。
檢測致病菌的結果全部合格。衛(wèi)生情況指標檢測方面，除較早前已公布的一個不合格軟雪糕樣本檢出每克含一百三十個大腸菌群外，今次公布其余四個不合格樣本。今次調查的合格率為99.5%,去年同類調查則為98.9%,合格率維持高水平。
兩個雪糕球樣本分別檢出每克含一百五十個及九百個大腸菌群；另一個軟雪糕樣本檢出總含菌量為每克二十二萬個；此外，一個雪糕球樣本檢出每克含二千個大腸菌群和總含菌量為每克十九萬個。
根據法例，任何供出售的冰凍甜點（包括雪糕），每克不可含有超過五萬個細菌或一百個大腸菌群。違例者一經定罪，最高可被判罰款一萬元及監(jiān)禁三個月。
食物安全中心發(fā)言人今日（七月二十六日）說：「今次不合格樣本有過高細菌和大腸菌群含量，相信與食物業(yè)處所處理雪糕時衛(wèi)生情況欠理想有關。但由于未有驗出致病菌，一般食用不會對身體有不良影響?！?/p>
「食物安全中心已作出跟進行動，包括向有關販商發(fā)出警告信及抽取樣本等。」
發(fā)言人提醒業(yè)界要確保出售的食品適宜供人食用及符合法例要求，而在配制及處理食物的過程中，應保持用具清潔及良好的衛(wèi)生習慣。
他續(xù)說：「市民應光顧可靠的店鋪，避免購買或進食已過期或有異樣的雪糕及冰凍甜點，并保持均衡飲食，避免進食太多雪糕，因為一般含較高熱量。」
