EFSA（歐洲食品安全局）6月23日發(fā)布了評(píng)估新的食品香料所需數(shù)據(jù)的最終指南，并希望通過(guò)評(píng)估能獲得更多的經(jīng)驗(yàn)，以確定有積極意義的香料名單。

    EFSA歐盟于不久前開始對(duì)歐盟使用的香料進(jìn)行重新評(píng)估，數(shù)量達(dá)到2800種。另外，EFSA要求對(duì)其他530種物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，包括一些已受到過(guò)FAO（聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織）和WHO（世界衛(wèi)生組織）評(píng)估的物質(zhì)。各種所需的香料物質(zhì)清單必須在2010年底前通過(guò)，并包括在新的于2008年底通過(guò)的香料規(guī)則334/2008中。

    新的食品香料的提出，需要通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估程序并提供數(shù)據(jù)供專家小組參考。所需要的數(shù)據(jù)包括：

    原始材料的驗(yàn)證

    制造方法

    規(guī)格

    食物攝取評(píng)估

    毒理學(xué)數(shù)據(jù)
    其中一個(gè)主要的變化是，對(duì)于天然香料必須要有全新和更詳細(xì)的標(biāo)簽。天然或人工香料等要求必須顯示在標(biāo)簽上。新規(guī)則的目標(biāo)是促進(jìn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的有效運(yùn)作，并給予消費(fèi)者更好的保護(hù)。

   更多詳情參見：http://www.efsa.europa.eu/en/ceftopics/topic/flavourings.htm

http://www.foodnavigator.com/Legislation/EFSA-publishes-data-guidance-for-flavour-approvals