食品伙伴網據外媒報道：根據法國一項針對仔豬的研究，每天補充一種抗氧化劑豐富的瓜提取物可降低腸道壓力蛋白質的水平。
根據在《營養(yǎng)》中公布的調查結果，向斷奶的仔豬的飲食中加入由法國生產的一種可商業(yè)化應用的提取物Extramel，可以觀察到在胃腸道（GIT）中壓力蛋白質包括熱休克蛋白的水平顯著減少。
瓜提取物是一種抗氧化酶超氧化物歧化酶（SOD）的豐富來源。 被譽為“生命的酵素”的SOD在1968年時首次發(fā)現，它是第一個由防御細胞激活的抗氧化酶。 人民認為它比抗氧化維生素強大，它會激活人體自身的抗氧化劑，包括過氧化氫酶和谷胱甘肽過氧化物酶的生產。
“目前的意見可能是有關人類有益的作用，因為超氧化物歧化酶豐富的濃縮瓜汁對疲勞應力集中的影響，已在最近一項雙盲，安慰劑對照的臨床試驗研究中有過報道（J.Nutr,2009Voll.8,pp.40）。“研究人員表示，拉勒斯領導讓保羅從法國國立農業(yè)研究協(xié)會（INRA）。
研究細節(jié)
拉勒斯博士和他的同事，選定36個仔豬經2天的絕食，然后將實驗動物分為3組。 所有動物飼喂標準飲食，兩組食物對他們的飲食補充12.5或50國際單位每公斤體重的超氧化物歧化酶 ，為期三周。
這項研究的目的是評估的在動物腸道中可能發(fā)生的壓力蛋白質水平的變化。
“腸胃道（GIT）是阻止有害微生物和有毒物進入機體內環(huán)境的一道屏障，因此，其壓力蛋白質保護對這些危害物具有極端的重要性。”研究人員解釋稱。
結果表明，血液中的SOD水平隨甜瓜劑量增加而增加。
“補充瓜提取物使得胃總的壓力蛋白呈下降趨勢，腸中（熱休克蛋白27，神經元型一氧化氮合成酶）和結腸（熱休克蛋白70，神經元型一氧化氮合酶）也降低”研究人員報告。
“就我們所知，我們的數據首次提供證據表明，在飲食中補充SOD豐富的瓜汁可以降低仔豬胃腸道中壓力蛋白質的表達水平。”研究人員得出結論。
日前，該成果已發(fā)表在了網絡版的《營養(yǎng)》中。
