食品伙伴網(wǎng)訊：近日，為推動餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，變廢為寶，化害為利，促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，加快建設(shè)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會，國家發(fā)展改革委、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、環(huán)境保護(hù)部、農(nóng)業(yè)部決定組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作。
我國飲食服務(wù)、單位食堂以及家庭等每天都產(chǎn)生大量餐廚廢棄物。餐廚廢棄物具有明顯的資源特性和污染物特性， 治理用“地溝油”加工食用油的非法行為，單純依靠監(jiān)管的“堵”難以從根本上解決問題，沒有科學(xué)、合理的處理方式，沒有正確地引導(dǎo)，不僅僅是社會資源的浪費，增加監(jiān)管難度，而且對環(huán)境產(chǎn)生污染。
通過建立完善的回收運輸、集中處理等方面的管理制度和激勵機(jī)制，對其進(jìn)行資源化利用，生產(chǎn)沼氣、工業(yè)油脂、生物柴油、肥料等產(chǎn)品，可從源頭上治理用“地溝油”加工食用油的非法行為，避免將餐廚廢棄物直接作為飼料進(jìn)入食物鏈，也可有效解決餐廚廢棄物直接排入下水道或通過城市生活垃圾收運處理系統(tǒng)進(jìn)行填埋或焚燒造成資源浪費和環(huán)境污染問題。推動餐廚廢棄物資源化利用，變廢為寶，化害為利，不僅是發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的重要內(nèi)容，也是解決餐廚廢棄物引發(fā)的食品安全問題的根本性措施。
此次，四部委分工明確、協(xié)作配合，從引導(dǎo)消費源頭減量，建立評估及監(jiān)管體系，優(yōu)化技術(shù)提高資源化利用和無害化處理水平，建立激勵機(jī)制等四方面入手，有望從根本上解決一直威脅消費者身體健康的“地溝油”問題。
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