英國食品標(biāo)準(zhǔn)局已經(jīng)啟動一項工作來回顧和評估現(xiàn)有的對肉制品的衛(wèi)生檢查計劃及其具體執(zhí)行情況。

    此項工作詣在更好的保護公眾的健康，并且建立一個基于風(fēng)險分析的，更有效、更適當(dāng)?shù)娜庵破饭俜娇刂企w系。在保護消費者健康權(quán)益的同時，新的肉制品檢查制度還建議更多的關(guān)注動物的健康和福利情況。

    現(xiàn)行的肉制品官方控制體系，尤其是對屠宰后動物的檢疫手段大都還是基于非常傳統(tǒng)的檢疫方法。許多方法是一百多年前建立的，在當(dāng)時主要是為了解決諸如寄生蟲等肉眼可見的公共健康問題。但是目前，導(dǎo)致食源性疾病的更主要的原因是微生物污染（例如，彎曲桿菌，沙門氏菌和大腸桿菌），所以不能夠被肉眼直接觀察到。

    歐盟的官方控制體系設(shè)立于歐盟憲法當(dāng)中，因此任何更改都必須獲得歐盟各成員國、歐盟委員會及國際合作伙伴的支持和同意。

    英國食品標(biāo)準(zhǔn)局的專家顧問團，日前就官方控制體系的更新與改進舉行了會議，對未來的肉制品檢查計劃進行了討論。

    與會人員認(rèn)真聽取了歐盟各合作伙伴關(guān)于現(xiàn)代化的肉制品檢查制度的討論，還研究了歐盟委員會在2006年所采納的食品衛(wèi)生法案。同時，會議上還聽取了歐洲牲畜和肉類貿(mào)易聯(lián)盟，關(guān)于改進現(xiàn)有的肉類檢查制度所提出的相關(guān)建議。