整頓辦函〔2010〕50號(hào)
各省、自治區(qū)、直轄市人民政府辦公廳，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)辦公廳：
根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2010年食品安全整頓工作安排的通知》（國(guó)辦發(fā)〔2010〕17號(hào)）的規(guī)定，為深入開(kāi)展違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓工作，全國(guó)食品安全整頓工作辦公室專(zhuān)家組提出《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》，并對(duì)前三批已公布名單的部分內(nèi)容進(jìn)行了補(bǔ)充、修改。現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)依照?qǐng)?zhí)行。
附件：
1.食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第四批）
2.食品中可能濫用的食品添加劑品種名單(第四批）
3.對(duì)前三批名單的補(bǔ)充和修改內(nèi)容
全國(guó)食品安全整頓工作辦公室
二○一○年三月二十二日
（食品伙伴網(wǎng)說(shuō)明：點(diǎn)擊檢測(cè)項(xiàng)目的內(nèi)容可直接進(jìn)入該國(guó)標(biāo)免費(fèi)下載）
附件1 食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第四批）
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序號(hào)
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名稱(chēng)
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主要成分
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可能添加或存在的
食品種類(lèi)
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添加目的
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涉及環(huán)節(jié)
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檢測(cè)方法
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1
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β-興奮劑類(lèi)藥物
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鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺等
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豬肉、牛羊肉及肝臟等
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提高瘦肉率
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養(yǎng)殖
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2
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硝基呋喃類(lèi)藥物
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呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因
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豬肉、禽肉、動(dòng)物性水產(chǎn)品
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抗感染
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養(yǎng)殖
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3
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玉米赤霉醇
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玉米赤霉醇
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牛羊肉及肝臟、牛奶
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促進(jìn)生長(zhǎng)
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養(yǎng)殖
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4
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抗生素殘?jiān)?/div>
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萬(wàn)古霉素
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豬肉
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抗感染
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養(yǎng)殖
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無(wú)，需要研制動(dòng)物性食品中測(cè)定萬(wàn)古霉素的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
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5
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鎮(zhèn)靜劑
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氯丙嗪
安定
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豬肉
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鎮(zhèn)靜，催眠，減少能耗
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養(yǎng)殖、運(yùn)輸
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參考GB/T 20763-2006 豬腎和肌肉組織中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌壟阿扎哌醇、咔唑心安殘留量的測(cè)定，液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
無(wú)，需要研制動(dòng)物性食品中測(cè)定安定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
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6
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熒光增白物質(zhì)
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雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、面粉
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增白
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加工、流通
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蘑菇樣品可通過(guò)照射進(jìn)行定性檢測(cè)
面粉樣品無(wú)檢測(cè)方法
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7
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工業(yè)氯化鎂
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氯化鎂
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木耳
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增加重量
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加工、流通
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無(wú)
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8
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磷化鋁
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磷化鋁
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木耳
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防腐
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加工、流通
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無(wú)
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9
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餡料原料漂白劑
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二氧化硫脲
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焙烤食品
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漂白
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加工、餐飲
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無(wú)，需要研制餡料原料中二氧化硫脲的測(cè)定方法
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10
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酸性橙II
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黃魚(yú)
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增色
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流通
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無(wú)，需要研制食品中酸性橙II的測(cè)定方法
（說(shuō)明：水洗方法可作為補(bǔ)充，如果脫色，可懷疑是違法添加了色素）
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11
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抗生素
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磺胺類(lèi)、喹諾酮類(lèi)、氯霉素、四環(huán)素、
β-內(nèi)酰胺類(lèi)
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生食水產(chǎn)品
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殺菌防腐
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餐飲
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，微生物抑制法
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12
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喹諾酮類(lèi)
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喹諾酮類(lèi)
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麻辣燙類(lèi)食品
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殺菌防腐
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餐飲
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無(wú)，需要研制麻辣燙類(lèi)食品中喹諾酮類(lèi)抗生素的測(cè)定方法
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13
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水玻璃
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硅酸鈉
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面制品
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增加韌性
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餐飲
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無(wú)
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14
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孔雀石綠
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孔雀石綠
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魚(yú)類(lèi)
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抗感染
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養(yǎng)殖、流通
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GB20361-2006水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定，高效液相色譜熒光檢測(cè)法（建議研制水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量測(cè)定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法）
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15
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烏洛托品
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六亞甲基四胺
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腐竹、米線等
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防腐
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加工
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無(wú)，需要研制食品中六亞甲基四胺的測(cè)定方法
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附件2 食品中可能濫用的食品添加劑品種名單（第四批）
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序號(hào)
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名稱(chēng)
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主要成分
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可能添加或存在的食品種類(lèi)
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添加目的
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涉及環(huán)節(jié)
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檢測(cè)方法
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1
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山梨酸
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山梨酸
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乳制品（除干酪外）
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防腐
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加工
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GB/T21703-2008
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2
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納他霉素
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納他霉素
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乳制品（除干酪外）
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防腐
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加工
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參照GB/T 21915-2008《食品中納他霉素的測(cè)定方法》
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3
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硫酸銅
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硫酸銅
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蔬菜干制品
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掩蓋偽劣產(chǎn)品
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加工
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無(wú)
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附件3 對(duì)前三批名單的補(bǔ)充和修改內(nèi)容
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序號(hào)
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名稱(chēng)
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主要成分
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對(duì)主要產(chǎn)品類(lèi)別等的修改內(nèi)容
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備注
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1
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工業(yè)用火堿
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工業(yè)用火堿
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1. 增加“生鮮乳”
2. 可能的主要作用：增加“防腐”
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“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第一批）”第12條
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2
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甜味劑
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甜蜜素
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增加“酒類(lèi)”（配制酒除外）
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“食品加工過(guò)程中易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）”第4條
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3
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甜味劑
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安賽蜜
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增加“酒類(lèi)”
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“食品加工過(guò)程中易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）”第4條
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4
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工業(yè)硫磺
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SO2
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增加“龍眼、胡蘿卜、姜等”
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“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第一批）”第15條
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5
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鋁膨松劑
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硫酸鋁鉀
硫酸鋁銨
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增加“面制品和膨化食品”
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“食品加工過(guò)程中易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）”第6條
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6
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一氧化碳
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一氧化碳
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將“水產(chǎn)品”改為“金槍魚(yú)、三文魚(yú)”
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“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第一批）”第13條
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7
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著色劑
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胭脂紅、檸檬黃、誘惑紅、日落黃等
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增加“葡萄酒”
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“食品加工過(guò)程中易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）”第1條
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8
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亞硝酸鹽
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亞硝酸鹽
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增加“腌肉料和嫩肉粉類(lèi)產(chǎn)品”
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“食品加工過(guò)程中易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）”第9條
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