2010年2月26日，美國內(nèi)華達州拉斯維加斯的味基公司（Basic Food Flavors: BFF）對該公司產(chǎn)品：水解植物蛋白（HVP）發(fā)布召回通知。由于該產(chǎn)品 被廣泛用于各種食品中，因此此次召回事件將可能導(dǎo)致許多相關(guān)食品被迫進行召回。到2010年3月11日止，已發(fā)布召回通知的食品包括153類食品，涉及：湯類產(chǎn)品、調(diào)味汁類、冷凍食品、方便小食品、即食涼拌菜、即食正餐、餡類填料產(chǎn)品等（近千種食品將受到潛在影響），使用該添加劑的食品生產(chǎn)企業(yè)均發(fā)出了召回通知，由于涉及品種多，波及范圍廣，影響巨大成為美國歷史上罕見的食品安全事件。（詳情請參閱專題：美國啟動大規(guī)模食品召回行動）同時，該公司的HVP被污染事件還導(dǎo)致了多家加拿大食品企業(yè)召回相關(guān)產(chǎn)品。
食品伙伴網(wǎng)網(wǎng)友康橋夕陽認(rèn)為，食品銷售范圍的不斷擴大，特別是部分原輔材料生產(chǎn)的專業(yè)化，為地方性供應(yīng)商的新技術(shù)、新產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)全球共享成為可能。但萬一發(fā)生質(zhì)量問題，也可能沖擊全世界食品行業(yè)，影響成千上萬的消費者。本文僅代表網(wǎng)友個人觀點，登載此文出于傳遞更多信息之目的，并不意味食品伙伴網(wǎng)贊同其觀點或證實其描述，文章內(nèi)容僅供參考。
此類食品安全事件雖屬偶然，系列產(chǎn)品也沒有進入中國市場。但我們可以想象，類似食品添加劑會波及到很多食品企業(yè)，從而引發(fā)更多食品品種的連鎖反應(yīng)。比單純個別食品企業(yè)質(zhì)量事故涉及的產(chǎn)品更多，影響的范圍更廣，應(yīng)該引起我國食品安全監(jiān)管部門的高度關(guān)注。因為，我國目前的食品追溯體系尚未達到歐美等發(fā)達國家的水平。
此外，通過對美國此次大規(guī)模食品召回行動的了解和研究，有利于我們對因為原輔材料引發(fā)的大范圍食品安全事件的應(yīng)對、處理積累經(jīng)驗。
從美國的HVP受沙門氏菌污染造成食品安全事件，我們是不是可以獲得這樣一些經(jīng)驗和教訓(xùn)？
1、是如何及早有效預(yù)防食品安全事件的發(fā)生，建立食品安全預(yù)警體系。
2、建立完善的食品可追溯體系對于食品安全環(huán)境非常重要，既可以在出現(xiàn)問題的時候迅速攔截或準(zhǔn)確召回，減小危害程度，在日常生產(chǎn)、流通中也是一種約束。
3、食品安全事件特別是涉及面廣、影響人多的食品危機（比如曾經(jīng)的三聚氰胺事件），要對其帶來的危害性進行及時準(zhǔn)確的分析并加以控制，把傷害降低到最小程度。
4、對于大規(guī)模的食品安全事件，政府、行業(yè)協(xié)會、生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)以及媒體要密切配合。使消費者獲取信息，停止食用。了解真相及危害，便于獲得必要的救助或支持。保護公眾健康，化解行業(yè)危機，恢復(fù)消費信心。
5、食品生產(chǎn)鏈上的上下游企業(yè)信息的及時通報反饋，避免災(zāi)害范圍、規(guī)模的擴大。
6、食品的原輔材料（含接觸性包裝材料）的生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管應(yīng)當(dāng)更加嚴(yán)格。否則，待終端產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)問題，不僅造成社會資源的極大浪費，局勢也更難控制。
本文得到食品伙伴網(wǎng)網(wǎng)友：aliment 指點
說明：如需轉(zhuǎn)載請保持全文完整并注明原始來源！
更多相關(guān)討論：http://bbs.foodmate.net/thread-348310-1-1.html
