各市、縣人民政府，省政府有關(guān)部門：
為加強我省食品安全監(jiān)管工作，妥善解決當(dāng)前食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)管中存在的突出問題，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等規(guī)定，經(jīng)省政府同意，現(xiàn)就我省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)管職責(zé)分工通知如下：
一、以食品加工為主，有異處銷售食品行為的食品加工企業(yè)、小作坊，如熟肉制品加工店、豆制品加工店、糕點加工店等，由質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)監(jiān)管。
二、加工食品有固定店面、加工的食品僅限于在店銷售并提供就餐服務(wù)的食品店，如早點店、小餐館等（提供簡單就餐座位的蛋糕店除外），由食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)監(jiān)管。
三、商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)所有的食品加工經(jīng)營戶，以及采取前店后坊形式生產(chǎn)加工食品并僅限于本店銷售的食品店，按照分段監(jiān)管的原則，由質(zhì)監(jiān)、工商和食品藥品監(jiān)管部門分別負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和餐飲環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管工作。具體監(jiān)管模式和牽頭監(jiān)管部門，由市、縣人民政府按照一個監(jiān)管對象由一個部門為主監(jiān)管的要求研究確定，形成多部門協(xié)調(diào)配合、各司其職、一個窗口對外并聯(lián)監(jiān)管的工作機制。
四、其他無固定門店的食品攤販，由各市、縣人民政府按照本通知精神，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況，研究確定監(jiān)管部門。
各地實施中遇到的新情況請及時向省直有關(guān)部門反饋。
二〇一〇年二月二十二
