2007年9月25日，加拿大宣布擬用乳酸鉀(potassium lactate)作為非標(biāo)準(zhǔn)化食品，尤其是湯、新鮮冷凍加工食品、加工色拉及帶蛋、魚、肉及家禽肉涂料的三明知的pH調(diào)節(jié)劑。現(xiàn)有數(shù)據(jù)的評估支持乳酸鉀(potassium lactate)作為這些食品pH調(diào)節(jié)劑的安全有效性。
使用乳酸鉀(potassium lactate)能讓使消費者及生產(chǎn)行業(yè)獲得一種有助于降低加工商品內(nèi)鈉含量的乳酸鉀替代品。因此，加拿大健康部建議修改食品藥物法規(guī)，允許按良好制作規(guī)范的要求，用乳酸鉀(potassium lactate)作為非標(biāo)準(zhǔn)化食品pH調(diào)節(jié)劑。
作為提高協(xié)調(diào)系統(tǒng)應(yīng)答功能的手段之一，在履行正式修改法規(guī)的協(xié)調(diào)程序同時，特簽發(fā)一項臨時營銷許可，準(zhǔn)許按良好制作規(guī)范要求，在湯、新鮮冷凍加工食品、加工色拉及帶蛋、魚、肉及家禽肉涂料內(nèi)直接使用乳酸鉀(potassium lactate)。
擬定協(xié)調(diào)修改將準(zhǔn)許銷售含用乳酸鉀(potassium lactate)作為PH值調(diào)節(jié)劑的附加食品措施。
