歐盟食品和飼料快速預警系統(tǒng)依據(jù)歐盟委員會2002年1月頒布的EC/178/2002條例建立，旨在為各成員國食品安全主管機構進行食品安全方面的信息交換提供有效途徑。預警系統(tǒng)通報信息分為兩種：

    1.預警通報

    當具有風險的食品或飼料已上市，需立即采取行動時，由首先發(fā)現(xiàn)該情況并已采取相應措施（如撤出或召回）的歐盟成員國發(fā)出預警通報。告知各成員國檢查通報產(chǎn)品是否已在其市場上出現(xiàn)，以便采取必要的措施；消費者可以放心，通報商品已經(jīng)或正在從市場上撤出。歐盟各成員國都有相應的實施機制，必要時會通過媒體發(fā)布詳細信息。

    2.信息通報

    對于已確認存在風險，但其他成員國不必采取緊急措施的食品或飼料（還未進入其市場）進行信息通報。信息通報主要針對歐盟已檢驗并拒絕入境的產(chǎn)品。消費者可以放心，通報商品并未進入市場，或已采取了一切必要的措施。

    歐盟每周發(fā)布一次預警和信息通報。

    信息通報

    特別提示：自2007年第15周起，“歐盟食品和飼料快速預警系統(tǒng)發(fā)布的預警及信息通報”新增加了兩個欄目分別是：“控制類型（Type of Control）”和“狀況（Status）”。
　　
    1. “控制類型”主要分以下幾類：

　　
    （1）“邊境控制－拒絕入境（Border Control –Import Rejected）”，即當進口貨物被拒絕入境時，將其控制在歐盟（及歐洲經(jīng)濟區(qū)）外的邊防站；

　　
    （2）“邊境控制－篩選抽樣（Border Control –Screening Sample）”，即通過對邊防站樣品的分析而發(fā)出通報，但該類產(chǎn)品已經(jīng)進入歐盟市場；

　　
    （3）“市場控制（Market Control）”，即在歐盟（及歐洲經(jīng)濟區(qū)）內(nèi)部市場上的官方控制；

　　
    （4）“企業(yè)自檢（Company Own-check）”，即根據(jù)某一企業(yè)向主管當局通報的自檢結果而發(fā)出通報；

　　
    （5）“消費者投訴（Consumer Complaint）”，即根據(jù)消費者向主管當局提出的控訴及被歸入該類的食品中毒事件報告而發(fā)出通報。

　　
    2.“狀況”一欄包含兩層含義，即“銷售狀況（Distribution Status）”和“采取的措施（Action Taken）”。

　　
    （1）“銷售狀況”，即在通報發(fā)布時，市場上產(chǎn)品的可能的銷售情況。此處的“市場”是指地理學意義上的“歐盟內(nèi)部市場”，即并不意味著該產(chǎn)品已經(jīng)上市銷售，而通常情況下該產(chǎn)品尚未上市；

　　
    （2）“采取的措施”，即在通報發(fā)布時，通報國已經(jīng)采取的措施；如果在預警通報中沒有采取措施，則通常表示該產(chǎn)品尚未在通報國的市場上出現(xiàn)，但可能已經(jīng)在歐盟其他成員國的市場上出現(xiàn)。