2025年7月13日下午，在第十六屆奶業(yè)大會期間，“優(yōu)質特色奶，產(chǎn)業(yè)新動能——特色奶優(yōu)質生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”在廈門國際會議展覽中心隆重召開。本次研討會由中國奶業(yè)協(xié)會特色奶專業(yè)委員會主辦，來自全國奶羊、奶水牛、馬驢駝、牦牛等特色奶畜產(chǎn)業(yè)領域的專家學者、地方政府領導、企業(yè)代表及行業(yè)同仁100余人齊聚一堂，圍繞“優(yōu)質特色奶 產(chǎn)業(yè)新動能”主題，共商特色奶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展新路徑。

 

　　原農業(yè)部常務副部長、中國奶業(yè)協(xié)會原會長劉成果在致辭中強調，發(fā)展特色奶產(chǎn)業(yè)應積極借鑒國外成功經(jīng)驗。他建議，應以合作社模式推進特色奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅持適度規(guī)模經(jīng)營，避免盲目擴張，確保方向正確、穩(wěn)中求進。劉成果特別強調，特色奶的本質在于“土特產(chǎn)”屬性，應深入挖掘其特色成分及健康功能，大力開發(fā)優(yōu)質特色奶產(chǎn)品，積極開拓特色奶市場，從而推動產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質量發(fā)展。

 

　　中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會委員高麗娜指出，特色奶產(chǎn)業(yè)作為打破同質化競爭、滿足多樣化消費需求的戰(zhàn)略引擎，已形成“百花齊放”的生態(tài)體系，但仍需突破種源、深加工技術和產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同三大瓶頸。她倡議行業(yè)聚焦科技驅動、地理標志品牌矩陣建設及全域協(xié)同機制，推動物聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)殖、功能性原料研發(fā)和行業(yè)標準制定，打造“中國特色奶產(chǎn)業(yè)帶”國家名片。

 

　　中國奶業(yè)協(xié)會特色奶專業(yè)委員會主任、西北農林科技大學羅軍教授系統(tǒng)剖析了我國山羊奶產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。2024年奶山羊存欄超1250萬只，羊奶產(chǎn)量占全國奶類總量4.3%，但面臨種源短缺、利益分配不均等挑戰(zhàn)，未來需強化高產(chǎn)優(yōu)質奶山羊新品種培育、規(guī)?；腔垧B(yǎng)殖與高附加值產(chǎn)品開發(fā)。中國奶業(yè)協(xié)會特色奶專業(yè)委員會副主任、廣西水牛研究所黃加祥正高級畜牧師聚焦奶水牛產(chǎn)業(yè)，指出中國水牛存欄量全球第三，但單產(chǎn)遠低于印度，建議通過引進胚胎、雜交改良和數(shù)字化管理提升產(chǎn)能，打造南方特色產(chǎn)業(yè)標桿。中國奶業(yè)協(xié)會特色奶專業(yè)委員會副主任、中國農業(yè)大學王勤教授解析了發(fā)展牦牛奶、馬奶、駝奶、驢奶等其他特色畜奶產(chǎn)業(yè)對固邊富民、鄉(xiāng)村振興的重要意義，但需破解專門化乳用品種缺位，功能活性物質挖掘不足、分子機制不清，技術和標準體系缺失、生產(chǎn)效能低等難題，亟待通過科技賦能構建其他特色畜奶“土特產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

 

　　研討會由西北農林科技大學史懷平教授主持。研討會期間發(fā)布了《2025中國奶羊產(chǎn)業(yè)質量報告》，多位行業(yè)專家和學者帶來了精彩的報告。

 

　　齊魯工業(yè)大學王存芳教授提出非熱殺菌技術革新方向：超聲輔助巴氏殺菌使羊奶保質期延長8天，乳化穩(wěn)定性提升30%，為保留活性成分提供新路徑。中國農科院張養(yǎng)東研究員分享了優(yōu)質乳工程進展：通過76項標準體系量化乳品活性物質，國產(chǎn)巴氏殺菌乳的乳鐵蛋白含量達42.9mg/kg，超進口產(chǎn)品5-8倍，推動29省79家企業(yè)實現(xiàn)品質標識升級。中國農科院蘭州獸醫(yī)研究所曹小安副研究員警示疫病風險，需建立“檢測-免疫-凈化”全鏈防控體系，做好疫病防控工作。

 

　　陜西隴縣人民政府副縣長田亮展示“領頭羊經(jīng)濟”實踐經(jīng)驗，通過政策引導、合作社聯(lián)動與產(chǎn)業(yè)鏈延伸，實現(xiàn)羊乳產(chǎn)業(yè)對鄉(xiāng)村振興的全域賦能；廣西龍州縣副縣長周萍描繪世界級奶水?；厮{圖，依托邊疆區(qū)位優(yōu)勢打造集養(yǎng)殖、加工、文旅于一體的產(chǎn)業(yè)集群；廣西石埠乳業(yè)錢遠軍總經(jīng)理展示數(shù)字化養(yǎng)殖案例，通過智能管理系統(tǒng)實現(xiàn)奶水牛單產(chǎn)提升與加工工藝革新；錫林郭勒盟畜牧工作站伊布勒圖站長呼吁發(fā)展“草原軟黃金”，挖掘馬奶降血脂、抗炎等科學價值，聯(lián)合蒙醫(yī)藥開發(fā)功能性產(chǎn)品，打造地理標志品牌；西藏高原之寶王世全董事長堅守牦牛產(chǎn)業(yè)28年，建立海拔3000米以上有機牧場群，推動牦牛乳國標制定，其高蛋白牦牛奶粉暢銷港澳市場。

 

　　中國奶業(yè)協(xié)會特色奶專委會號召特色奶畜行業(yè)深化“產(chǎn)學研用”融合，以創(chuàng)新驅動破解產(chǎn)能、技術與市場壁壘，為特色奶產(chǎn)業(yè)注入科技、政策與實踐的多重動能，推動特色奶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。