本次監(jiān)督抽查共抽取樣品381組，合格369組，不合格12組，合格率為96.85%.主要不合格原因?yàn)?a href='http://m.zbchuanghe.com/tag_2016.html' class='zdbq' title='餡料相關(guān)食品資訊' target='_blank'>餡料含量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，以及微生物指標(biāo)超標(biāo)。
監(jiān)督抽查檢測(cè)項(xiàng)目：總砷 、鉛、鋁、餡料含量、酸價(jià)、過(guò)氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、黃曲霉毒素B1、鄰苯二甲酸酯類(lèi)、雙乙酸鈉、丙酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、那他霉素、富馬酸二甲酯和二氧化硫共25個(gè)項(xiàng)目。
表1 不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)名單
|
序號(hào)
|
產(chǎn)品名稱(chēng)
|
生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
|
規(guī)格型號(hào)
|
商標(biāo)
|
生產(chǎn)日期/批次
|
不合格項(xiàng)目
|
|
1
|
太和縣宏興食品廠
|
400g/盒
|
/
|
2012.08.27
|
餡料含量
|
|
|
2
|
廣式月餅
|
界首市聚興隆食品廠
|
400g/盒
|
聚興隆
|
2012.08.29
|
餡料含量
|
|
3
|
鳳梨蛋黃月餅
|
蕪湖市繁昌縣繁新食品廠
|
散裝
|
/
|
2012-8-27
|
餡料含量
|
|
4
|
哈密瓜味月餅
|
無(wú)為縣石澗王記食品廠
|
稱(chēng)重
|
/
|
2012-8-24
|
餡料含量
|
|
5
|
蘇式麻仁月餅
|
黃山市建玲食品有限公司
|
500g/筒
|
——
|
2012.9.1
|
大腸菌群
|
|
6
|
蘇式麻仁月餅
|
安徽省黃山金田食品有限公司
|
400g/筒
|
——
|
2012.9.4
|
菌落總數(shù)
|
|
7
|
蘇式麻仁月餅
|
黃山市興芳食品有限公司
|
400g/筒
|
興芳
|
2012.9.3
|
菌落總數(shù)
|
|
8
|
哈蜜瓜月餅
|
壽縣偉國(guó)食品廠
|
500克/袋
|
——
|
2012.09.05
|
餡料含量
|
|
9
|
五仁月餅
|
壽縣喜洋洋食品廠
|
400克/盒
|
——
|
2012.09.05
|
餡料含量、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌
|
|
10
|
中秋月餅
|
安徽省六安市金色良晨食品有限公司
|
散裝稱(chēng)重
|
——
|
2012.09.03
|
餡料含量
|
|
11
|
廣式月餅（哈密瓜味）
|
全椒縣多味素食品廠
|
計(jì)量稱(chēng)重 廣式月餅 合格品
|
/
|
2012.09.03
|
餡料含量
|
|
12
|
廣式月餅（水蜜桃味）
|
全椒縣多味素食品廠
|
計(jì)量稱(chēng)重 廣式月餅 合格品
|
/
|
2012.09.03
|
餡料含量
|
