食品伙伴網(wǎng)訊 近日，在38個(gè)研究機(jī)構(gòu)的74名科學(xué)家的共同努力下，野草莓基因組測(cè)序被完成。

    野草莓跟人工栽培的草莓相近，它含有大量的抗氧化物質(zhì)（以單寧為主）以及維生素A、C和B12和礦物質(zhì)-鉀、鈣、鎂。另外野草莓的果實(shí)具有獨(dú)特的味道和芳香。然而人工栽培的野草莓在味道和芳香方面遠(yuǎn)不如野草莓。野草莓基因組測(cè)序的完成有望使人工栽培的野草莓重新?lián)碛歇?dú)特的味道和芳香。

    野草莓的基因組含有2.4億個(gè)堿基，約3.5萬個(gè)基因。野草莓的基因組相對(duì)較短、較簡(jiǎn)單并且操作性較好。

    野草莓基因組測(cè)序主要由魏茨曼科學(xué)研究所植物科學(xué)學(xué)院（Weizmann Institute's Plant Sciences Department ）的兩位博士完成。

    該研究成果發(fā)表在英國《自然遺傳學(xué)》雜志上。

    原文見：<http://www.ausfoodnews.com.au/2010/12/28/wild-strawberry-genome-sequenced.html>