衛(wèi)生部召開全國餐飲消費安全專項整治電視電話會議對餐飲消費安全專項整治工作再動員再部署

　　為貫徹落實國務院全國產(chǎn)品質量和食品安全專項整治第二次現(xiàn)場會議精神，深入推進專項整治行動，切實做好餐飲消費專項整治工作，衛(wèi)生部于11月8日下午召開了全國餐飲消費安全專項整治電視電話會議。各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局主管廳（局）長、法監(jiān)處處長、疾控中心主任、衛(wèi)生監(jiān)督所所長等在各?。▍^(qū)、市）分會場出席了會議。衛(wèi)生部全國餐飲消費安全專項整治協(xié)調小組各成員和聯(lián)絡員參加了主會場會議。

　　會議安排北京市、海南省和廣州市衛(wèi)生廳（局）負責同志分別就推進量化分級制度、從業(yè)人員健康證管理和整治餐飲業(yè)無證經(jīng)營在分會場作了經(jīng)驗交流。衛(wèi)生監(jiān)督局趙同剛局長代表衛(wèi)生部作了題為“以學習貫徹黨的十七大精神為動力，以更加扎實的作風 ，堅決打好打贏餐飲專項整治特殊戰(zhàn)役”的講話，通報了在山東召開的全國產(chǎn)品質量和食品安全專項整治第二次現(xiàn)場會議情況，傳達了國務院和衛(wèi)生部領導同志指示精神，回顧總結了前一階段全國專項整治工作情況，并對下一步專項整治工作進行了部署。

　　趙同剛局長在講話中對做好下一步全國餐飲消費安全專項整治工作，提出八個方面的要求：一是進一步提高認識，統(tǒng)一思想，狠抓責任落實。要求各地堅定不移地確保專項整治目標如期實現(xiàn)，對下一步的專項整治工作進行再研究、再動員、再部署，進一步落實工作責任；二是抓緊做好索證規(guī)定的實施和推廣。要廣泛宣傳衛(wèi)生部《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》，積極為企業(yè)服務，開展對餐飲經(jīng)營者的教育培訓，幫助提供臺帳格式，充分利用這個機會把這項制度貫徹下去；三是抓緊開展對無證經(jīng)營單位的查處，在加大力度的同時，積極落實引導措施。對無證小餐飲的處理，鼓勵各地對具備基本衛(wèi)生條件的小餐飲在報請當?shù)卣夂蟛扇“l(fā)放臨時衛(wèi)生許可證、簽定餐飲衛(wèi)生安全責任書等方式解決，最終達到“靠上一批、過渡一批、打掉一批”；四是正確理解餐飲單位量化實施率達到95％的問題；五是繼續(xù)加大執(zhí)法力度。對違法生產(chǎn)經(jīng)營活動一定要依法處理，形成強大的震懾，對典型案例要組織一些公開報道，告知公眾；六是集中開展對餐飲單位經(jīng)營者和從業(yè)人員的教育培訓 ；七是改進數(shù)據(jù)統(tǒng)計報送工作；八是繼續(xù)加大督查力度。要加強對落后地區(qū)和薄弱環(huán)節(jié)的工作督查。衛(wèi)生部將在11月份繼續(xù)組織對部分省份開展工作督查。