古往今來，人們把月餅當(dāng)作吉祥、團(tuán)圓的象征。每逢中秋佳節(jié)，闔家團(tuán)聚，吃月餅賞明月是中華民族的傳統(tǒng)文化。月餅發(fā)展到今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜愛。為維護(hù)廣大消費者的合法權(quán)益，讓消費者吃上放心的月餅，從1999年至今，質(zhì)檢總局已連續(xù)9年組織對月餅產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督專項抽查。跟蹤抽查結(jié)果表明：目前我國月餅產(chǎn)品總體質(zhì)量狀況較好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高，特別是占據(jù)月餅主流市場的均為大中型企業(yè)和名牌企業(yè)，其產(chǎn)品質(zhì)量很好。

　　近期，國家質(zhì)檢總局再次組織對月餅產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督專項抽查，與往年相比，今年月餅產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督專項抽查主要特點：

　　一是擴(kuò)大了抽查覆蓋面。今年抽查涉及了北京、天津、上海、重慶、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、寧夏、新疆等29個省、自治區(qū)、直轄市378家月餅生產(chǎn)企業(yè)的425種產(chǎn)品，實物質(zhì)量合格率為99.5%。此次抽查是歷年以來抽查覆蓋面最廣的一次。

　　二是大中型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)穩(wěn)定。此次共抽查了63家大、中型企業(yè)，這些企業(yè)的月餅產(chǎn)量約占全國月餅產(chǎn)量的80%。本次抽查中大、中型企業(yè)產(chǎn)品實物質(zhì)量合格率為100%，7種中國名牌產(chǎn)品全部合格。

　　三是重點對涉及人身健康的實物質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了檢驗。為保護(hù)消費者的合法權(quán)益，此次專項抽查重點對月餅產(chǎn)品中苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸鈉、糖精鈉、甜蜜素、總砷、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計數(shù)、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1等實物質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了檢驗。從總體上來看，這次國抽實物質(zhì)量是很好的。

　　四是對是否存在過度包裝問題進(jìn)行了抽查。強制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB 19855-2005《月餅》針對社會各界廣泛關(guān)注的月餅過度包裝問題作出了明確規(guī)定。即要求月餅質(zhì)量與包裝容器有一定合理的比例。月餅新標(biāo)準(zhǔn)實施后，有效地限制了月餅產(chǎn)品的過度包裝。本次國家監(jiān)督專項抽查按照有關(guān)國家強制性標(biāo)準(zhǔn)，對樣品每千克月餅的銷售包裝容積項目進(jìn)行了檢驗。自強制性標(biāo)準(zhǔn)實施后，質(zhì)檢總局已連續(xù)兩年對月餅包裝進(jìn)行了跟蹤抽查。過度包裝問題已經(jīng)得到有效控制。

　　抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：

　　一是個別產(chǎn)品超范圍、超限量使用食品添加劑。防腐劑主要是抑制食品中微生物的生長，起到延長食品保質(zhì)期的作用。GB 2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定月餅中山梨酸不得超過1.0g/kg，脫氫乙酸鈉不得超過0.5g/kg，不得使用苯甲酸。本次抽查中有個別產(chǎn)品檢出含有苯甲酸，山梨酸含量超標(biāo)。

　　二是個別產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)。GB 7099-2003《糕點、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定月餅產(chǎn)品中菌落總數(shù)不得超過1500cfu/g,大腸菌群不得超過30MPN/100g，霉菌計數(shù)不得超過100cfu/g。抽查中有個別產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)。

　　三是部分產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不合格。主要表現(xiàn)在產(chǎn)品使用了防腐劑而配料表中未明示等。

　　此次月餅專項抽查表揚了34家產(chǎn)品質(zhì)量好的企業(yè)，同時曝光了2家產(chǎn)品質(zhì)量較差的企業(yè)，讓廣大消費者放心選購月餅，過一個祥和的中秋佳節(jié)。

　　針對抽查中反映出的主要質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理、限期整改。并針對大腸菌群超標(biāo)、超范圍超量使用食品添加劑等問題，加大查處力度，開展專項治理整頓。同時，質(zhì)檢總局要求各地質(zhì)監(jiān)部門近期開展月餅的專項抽查，進(jìn)一步擴(kuò)大抽查覆蓋面，從源頭把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。公布抽查中質(zhì)量好的產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，曝光質(zhì)量差的生產(chǎn)企業(yè)，扶優(yōu)治劣，引導(dǎo)消費，促進(jìn)月餅行業(yè)整體質(zhì)量水平的不斷提高，為消費者創(chuàng)造放心滿意的消費環(huán)境。
 

2007年月餅產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督專項抽查部分質(zhì)量好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

注：排名不分先后。

2007年月餅產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督專項抽查部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

注：排名不分先后。