食品伙伴網(wǎng)訊 2025年06月23日-06月29日食品行業(yè)輿情信息有：
四川自貢一小學被曝使用變質(zhì)豬肉 官方通報
近日，四川自貢一學校被舉報使用發(fā)臭豬肉事件引發(fā)廣泛關注。
6月23日，有消息稱四川自貢富順縣華英實驗小學多名家長反映學校食堂使用發(fā)臭豬肉。對此，富順縣教育體育局一位工作人員介紹，縣市場監(jiān)管局、派出所等相關部門已經(jīng)介入調(diào)查，最終以調(diào)查結(jié)果為準。富順縣市場監(jiān)管局工作人員稱，已經(jīng)對涉事的食材進行了封存、抽樣并送檢。如果確實存在問題，一定會進行嚴肅處理。
6月23日，四川省自貢市富順縣教育體育局發(fā)布情況通報稱，6月23日早上，富順縣華英實驗學校食堂食材配送時，有家長質(zhì)疑食材質(zhì)量?？h教育體育局高度重視，已聯(lián)合市場監(jiān)管等部門將家長質(zhì)疑的原輔料就地封存，目前自貢檢驗檢測院正在檢驗檢測。教體局正會同相關部門開展調(diào)查，一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為將依法依規(guī)嚴肅處理，后續(xù)情況及時向社會公布。
6月23日，針對上述問題，縣委、縣政府已成立由紀委監(jiān)委和教育體育、市場監(jiān)管、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門組成的聯(lián)合調(diào)查組，本著實事求是的原則開展調(diào)查。
6月24日，自貢市富順縣聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布情況通報，公布了富順縣華英實驗學校食材問題調(diào)查情況與處置措施。
經(jīng)調(diào)查，學校自2024年8月起與富順縣鯤鵬商運公司簽訂食材配送合同，鯤鵬商運公司肉類供應由四川順康食品加工有限公司和富順古氏鮮肉配送中心負責。此次涉事的151斤豬肉、260斤精排均由這兩家供應商提供。其中，問題關鍵出在古氏配送中心的采購與運輸環(huán)節(jié)。
古氏配送中心于6月22日18時向無照經(jīng)營戶趙某訂購150斤精排，趙某于23日凌晨4時在農(nóng)貿(mào)市場購得宰殺時間為22日21時左右的精排。23日凌晨5時許，趙某使用不具有冷藏功能的倉欄式貨車，交給古氏配送中心送至學校。6月23日凌晨1時許，古氏配送中心向順康食品公司采購白條豬肉。2時30分左右，古氏配送中心使用不具有冷藏功能的普通廂式貨車，將白條豬肉送至古氏配送中心進行分割。4時50分，古氏配送中心又使用不具有冷藏功能的普通廂式貨車，將上述分割好的豬肉、精排送往鯤鵬商運公司。7時05分，鯤鵬商運公司使用冷藏車將151斤豬肉、110斤精排送達學校。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，古氏配送中心向無照經(jīng)營戶趙某采購了宰殺后擱置時間較長的精排，且在采購運輸過程中未采用冷鏈運輸，導致部分精排出現(xiàn)不新鮮特征。購買的豬肉、精排均具有有效檢驗檢疫證明。鯤鵬商運公司供應其他單位的食材未發(fā)現(xiàn)異常。執(zhí)法人員將學生家長反映有問題的精排、豬瘦肉、帶皮肥肉分別取樣，送至四川省食品檢驗研究院和自貢檢驗檢測院檢測，揮發(fā)性鹽基氮指標（食材新鮮度評價指標）兩次檢驗結(jié)果均未超出國家規(guī)定標準。
針對此次事件，相關部門迅速采取嚴厲措施。已暫停鯤鵬商運公司所有合同學校食堂供應資格，封存古氏配送中心現(xiàn)存食材，并對兩家企業(yè)及無照經(jīng)營戶趙某立案調(diào)查，涉嫌犯罪的將移交司法機關從嚴處置。同時，成立學校食堂食材供應工作專班，保障食材安全正常供應。此外，富順縣華英實驗學校、縣教育體育局、縣市場監(jiān)管局相關負責人因涉嫌履職不到位被停職檢查，紀檢監(jiān)察機關將深入調(diào)查相關單位和干部履職情況，對違規(guī)違紀違法行為絕不姑息。
知名茶飲品牌被曝喝出青蛙 市監(jiān)回應
近日，有網(wǎng)友曝光知名茶飲品牌“奈雪的茶”去年生產(chǎn)的小盒茶中喝出青蛙尸體一事，引發(fā)廣泛關注。
據(jù)當事人介紹，她買的是奈雪小盒茶中的茉莉花茶，里面會有些曬干的茉莉花。“那個干蛙的尸體，和這個白的（花）很像，所以你泡的時候，根本沒有辦法發(fā)現(xiàn)那只蛙。”這盒花茶是去年生產(chǎn)的，當時是湊單購買的。該網(wǎng)友后續(xù)發(fā)布的視頻顯示，她將這次涉及的產(chǎn)品以及異物提供給了奈雪。在奈雪的一家門店里，工作人員將茶里的異物挑了出來，放在了紙巾上。奈雪方面表示，將根據(jù)《食品安全法》的相關規(guī)定，進行賠償。該網(wǎng)友表示，目前，市場監(jiān)督管理局已開始介入。
6月23日，浙江省紹興市上虞區(qū)市監(jiān)局相關人員回應稱，經(jīng)查，2024年消費者為湊單購買了6包“奈雪的茶”小盒茶，前5包飲用時未發(fā)現(xiàn)異樣。但6月21日飲用最后一包時，發(fā)現(xiàn)茶內(nèi)有疑似青蛙的物體。經(jīng)市監(jiān)部門調(diào)解，涉事的“奈雪的茶”門店依據(jù)《食品安全法》相關規(guī)定，向消費者賠付1000元人民幣。
據(jù)了解，涉事產(chǎn)品系“奈雪的茶”委托加工的預包裝食品，該產(chǎn)品已于2024年底售罄，后續(xù)未再生產(chǎn)。相關部門正在對消費者送回的問題產(chǎn)品進行溯源分析，“具體是生產(chǎn)、包裝還是運輸環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題，還需要調(diào)查。如果確認是相關企業(yè)存在違規(guī)生產(chǎn)行為，將依法予以處罰。”
央視曝光高端醬香老酒竟是酒精勾兌 貴州仁懷通報
6月22日晚，總臺央視財經(jīng)頻道播出報道《“年份酒”，豈能憑空造》，反映了仁懷市個別商家涉嫌存在醬香型白酒生產(chǎn)中添加食用酒精、以假充真、虛假標注生產(chǎn)日期等問題。
據(jù)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在一些地方，部分商家為了謀取利益，用食用酒精勾兌，冒充純糧釀造酒售賣，還有個別商家虛構白酒的窖藏歷史，以次充好，用“陳釀”“老酒”等模糊概念誤導消費者。有一款宣稱“12年至18年坤沙”的洞藏酒，最大的宣傳賣點就是其“數(shù)十米深山洞陳釀”。然而記者來到生產(chǎn)廠家茅淵酒廠卻發(fā)現(xiàn)，市場上售賣的這款所謂“高端醬香酒”，只是用碎沙酒摻了串酒的酒精勾兌酒，成本低廉。在仁懷市的白酒產(chǎn)業(yè)中，坤沙酒是用完整糧食經(jīng)“九蒸八酵七取酒”傳統(tǒng)工藝釀造的醬香型白酒，碎沙酒是將高粱等糧食適度破碎后，經(jīng)一到三次發(fā)酵、蒸餾取酒所得的純糧白酒，串酒的核心成分則是酒精。在當?shù)?，部分酒廠將低價的碎沙酒甚至酒精酒冒充坤沙酒售賣，已成為行業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則。
6月23日， 仁懷市市場監(jiān)督管理局通報稱，6月22日晚，央視財經(jīng)頻道《財經(jīng)調(diào)查》欄目播出《“年份酒”豈能憑空造》，反映仁懷市個別商家涉嫌存在醬香型白酒生產(chǎn)中添加食用酒精、以假充真、虛假標注生產(chǎn)日期等問題。報道播出后，貴州省、遵義市及仁懷市黨委政府高度重視，第一時間作出安排部署，第一時間趕赴現(xiàn)場指導核查處置工作。初步調(diào)查核實，媒體報道涉及12家主體，目前，已對涉事企業(yè)抽檢46樣次、成品酒抽檢66樣次，后期將依據(jù)檢驗結(jié)果和調(diào)查情況依法處置。
實測13家飲品店的冰塊11家菌落總數(shù)超標
近日，網(wǎng)紅博主@老爸評測 -魏老爸 對13家市面常見快餐冷飲店食用冰塊檢測，結(jié)果顯示：11家菌落總數(shù)超標，最高達19000CFU/ML、超標190倍；4家大腸菌群（直接或間接來自糞便）超標，最高超標38倍 。而自來水檢測結(jié)果更優(yōu)，未檢出相關問題。
該博主在測評中表示，冰塊受污染主要是因為制冰機清潔不到位、濾芯未及時更換、操作人員手部污染等原因造成。
結(jié)論一出，輿論嘩然，相關話題迅速沖上熱搜榜。
隨后，多家品牌對食用冰衛(wèi)生情況作出回應：
瑞幸咖啡客服：瑞幸咖啡所有門店嚴格執(zhí)行國家食品安全標準，門店會按照規(guī)定清洗制冰機，每周四進行清洗，一周清洗一次。
星巴克客服：星巴克秉承著為客戶處理，食品至上，可放心食用。關于制冰機清洗頻次，客服表示涉及內(nèi)部信息，暫無法告知。
一點點門店：制冰機會定期清洗，還有專人會定期檢查。
蜜雪冰城門店：食用冰是制冰機用飲用水制作的，門店每周會消毒清理一次，每天也會檢查清潔。
麥當勞門店：門店售出產(chǎn)品都是符合食品安全標準的，會定期清洗制冰機。如果顧客對冰塊不是很放心，建議去冰。
6月22日，一位廣西網(wǎng)友反映，其孩子帶回家的一瓶“新希望‘希望星’中國學生飲用奶”在保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)凝固結(jié)塊現(xiàn)象，引發(fā)關注。
據(jù)報道，該網(wǎng)友發(fā)布的視頻中顯示，剪開包裝紙盒后，倒出的牛奶已經(jīng)凝固結(jié)塊成類似豆腐腦的狀態(tài)，并配文稱“純奶變酸奶”。該盒裝牛奶生產(chǎn)日期為2025年2月27日，包裝盒另一側(cè)載明保質(zhì)期為“常溫密閉條件下6個月”，因此該奶仍在保質(zhì)期內(nèi)。
6月23日，牛奶的生產(chǎn)商云南新希望鄧川蝶泉乳業(yè)有限公司客服回應稱，從云南運輸?shù)綇V西，在運輸過程中如有碰撞，可能擠壓導致盒內(nèi)無菌層撕裂破損，肉眼可能看不到，但是將導致微生物侵入。對于是否系產(chǎn)品生產(chǎn)中不合格導致，該客服表示否認，“像供學校的產(chǎn)品，是整批次的，如果是整批產(chǎn)品有問題，應該會有很多學生反饋。”
6月25日，廣西賀州市平桂區(qū)教育局發(fā)布情況通報稱，經(jīng)調(diào)查，該學生飲用奶產(chǎn)品批號為E20250227,生產(chǎn)日期為2025年2月27日，保質(zhì)期為6個月（常溫密閉條件）。該批次學生飲用奶《產(chǎn)品質(zhì)量通知單》檢驗合格，學校發(fā)放記錄齊全，學生在飲用后未出現(xiàn)異常情況。經(jīng)檢驗，同批次留樣的學生奶未發(fā)現(xiàn)異常。
經(jīng)核實，視頻中的學生奶系學生4月18日發(fā)放時未飲用，將其帶回家，家屬于6月16日飲用時發(fā)現(xiàn)牛奶凝塊，原因為保存不當，儲存環(huán)境溫度過高造成。經(jīng)說明后，學生家屬表示認可。
市監(jiān)局回應杭州面館558元一碗面
近日，美食探店博主“葉來香”發(fā)布視頻稱，在杭州一家面館嘗試用雕刻店主形象的葉雕作品換一碗面被拒。
視頻顯示，店主表示菜品是明碼標價，這碗面售價558元，且結(jié)賬時連一雙筷子也收費1元。視頻引發(fā)網(wǎng)友對“天價面”和店主“不近人情”的爭議。
6月24日，杭州市上城區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員表示，只要面館明碼標價，其定價遵循市場調(diào)節(jié)規(guī)則，屬于正常情況。工作人員進一步說明，面食非生活必需品，價格由商家自主決定，消費者可自主選擇是否消費。
此前，店主吳先生表示，該視頻實為有劇本的擺拍，他因此遭遇網(wǎng)絡暴力，一天內(nèi)接到上百個騷擾電話和短信，社交媒體上也出現(xiàn)詆毀言論。但他表示，面館主要做回頭客生意，目前經(jīng)營未受影響。面館菜單顯示，面食分為杭幫面和“拌川之王”，價格區(qū)間為38元至558元。吳先生解釋，558元的面包含黃鱔、基圍蝦、小鮑魚等食材。定價是自己的自由，吃不吃是客人的權利，且該面銷量不錯。
近日，有消費者反映，在超市選購速凍水餃時，發(fā)現(xiàn)不少肉餡水餃產(chǎn)品的配料表中出現(xiàn)大豆蛋白或類似名稱的配料，且排序往往很靠前。
媒體記者進一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前，市場上大部分品牌的水餃配料表里，基本都含有大豆蛋白或類似成分，且不標注具體含量，該類成分排序越靠前，售價也普遍越低。更有知名主流品牌的豬肉水餃配料表里，上述成分不僅排序靠前，甚至還排在了豬肉的前面。
對此，食品科學行業(yè)人士表示，一般來說，通過配料表中的配料順序可以大致判斷添加量的多少，含量越高、順序排列越靠前。速凍肉餡水餃中最重要的還是肉，若從含量考慮，大豆蛋白或類似成分含量過高，即使添加了真肉，也不能視為“肉餡餃子”，這種情況應叫“肉風味餃子”。
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