主要產(chǎn)品類型：醬鹵肉制品、肉灌制品
公司規(guī)模：100+
公司規(guī)模不大，產(chǎn)品近乎50+，雖對大企業(yè)而言不多，但是針對小企業(yè)來說也不少了，大家都懂得，小企業(yè)品控部門人員有限，各司其職，對于我們部門來說任務量是相當巨大的，好在新標、辦法過渡期為2年；
針對GB 7718、GB 28050、《食品標識監(jiān)督管理辦法》一直在在關注著，沒想到這么快就直接發(fā)布了；一時引起食品中各業(yè)的關注之后日前國家發(fā)布了新版GB 7718、GB 28050、《食品標識監(jiān)督管理辦法》，對于產(chǎn)品的標簽標識做出了更明確、更高要求、更站在消費者角度的標簽，換版無可厚非了；
針對產(chǎn)品標簽的軒然大波，我們也是緊鑼密鼓的制作著公司各階段工作，以確保標簽合規(guī)合法，以下是針對我司在標簽換版的階段計劃：
1.2025年4月-現(xiàn)有標簽標識包材庫存控制
羅列現(xiàn)有包材情況，掌控包材庫存；主要是臨近消耗殆盡的庫存標簽，從兩方面著手考慮一是及時換版更替；二是小量購進使用（還是以第二點來施行，現(xiàn)有的新標解讀問答也都沒有出，官方解答也沒有，現(xiàn)有市場也暫時還沒有可借鑒的）
2.2025年上半年-新標簽標準辦法研讀
基本上大家對于這個流程都是通的，新舊比對，劃重點，化難點；重點:字體字符要求、配料標識、致敏物質(zhì)、保質(zhì)期標識問題、日期標識位置問題等等；
難點：截至目前對我而言最難的就是，產(chǎn)品名稱該做如何調(diào)整，一直在等官方解讀問答。
3.2025年下半年-各產(chǎn)品標簽全面自查，定初稿
依據(jù)標準對每個產(chǎn)品標簽需調(diào)整內(nèi)容標識；溝通各部門進行修整；特別是生產(chǎn)（設備）、制度（保質(zhì)期標識問題）、銷售（產(chǎn)品名稱、宣傳內(nèi)容）、研發(fā)（營養(yǎng)成分、配料等標識）；最終在合法合規(guī)的前提下，做到符合各部門想法，制定初稿；
4.2026年上半年-標簽逐個復審，定稿
復審的話，計劃是更為專業(yè)的人員或是機構，但是大家一定也都考慮的費用這塊，可以選擇幾個代表性的單品，然后逐一復刻即可；最終定稿。
5.2026年下半年-新版標簽實時更換
定稿后根據(jù)產(chǎn)品標簽庫存情況，做及時換版更新。
6.2027年1月-全部產(chǎn)品標簽換版完成
1月份進行全面排查，舊包材全部報廢處理，現(xiàn)場不得存在任何舊包材；
7.2027年1月后-實時監(jiān)督改進
全面換版后，實時跟進公司需求及標準法規(guī)的要求，不斷改進完善。
總而言之，國家從各層面都提出了更為嚴格的要求，各項國家標準同世界接軌，這是很大的進步；更考慮到了我們作為消費者的健康；政府部門監(jiān)管也是越來嚴酷了，食品安全將新上一個臺階。
針對新版7718個人有如下問題，希望能得到解答：
?、佟?.4.1.1食品中的配料或成分若在食品名稱中提及，應標示其相關配料或成分的添加量或在成品中的含量。這我理解的是要在某配料后邊（添加量≥g/kg或是含量≥90%），這也理解的是否正確呢，求解
?、凇?.4.1.2 “圖案僅供口味參考”。這是不是以后不能寫“圖片僅供參考了”明確必須要按這句話來寫的嗎？求解？
③ 4.7日期的標識。意思是也可標識“見包裝物某部位”，不用必須單獨設區(qū)是吧，但是《食品標識監(jiān)督管理辦法》要求還要在主要展示版面展現(xiàn)“見包裝物某部位”，感覺還是單獨設區(qū)。求大家見解？
針對《食品標識監(jiān)督管理辦法》個人有如下問題，希望能得到解答：
?、佟〉谑鶙l食品名稱標注要求。這個作為肉制品的我們，現(xiàn)有的產(chǎn)品該如何標識呢？比如說火山石肉腸，是不是應該要叫火山石豬雞肉腸；或是火山石豬肉腸；求解？
以上僅為個人見解，水平一般，如有不足，望見諒。還是很期待大家的見解的。
網(wǎng)友討論
石竹
?、佟?.4.1.1食品中的配料或成分若在食品名稱中提及，應標示其相關配料或成分的添加量或在成品中的含量。這我理解的是要在某配料后邊（添加量≥g/kg或是含量≥90%），這也理解的是否正確呢，求解
——是
?、凇?.4.1.2 “圖案僅供口味參考”。這是不是以后不能寫“圖片僅供參考了”明確必須要按這句話來寫的嗎？求解？
——僅使用食品用香精、香料調(diào)配出某種配料或食物風味的，僅可使用相關配料或食物真實照片以外的圖案，且應在圖案臨近位置醒目標示“圖案僅供口味參考”等字樣。 不要把人家一句話拆開看，所謂斷章取義
?、邸?.7日期的標識。意思是也可標識“見包裝物某部位”，不用必須單獨設區(qū)是吧，但是《食品標識監(jiān)督管理辦法》要求還要在主要展示版面展現(xiàn)“見包裝物某部位”，感覺還是單獨設區(qū)。求大家見解？
——標識位置非涉及食品安全，所以7718不具體規(guī)定，而是《辦法》來規(guī)定，草民草司均需遵守
針對《食品標識監(jiān)督管理辦法》個人有如下問題，希望能得到解答：
?、佟〉谑鶙l食品名稱標注要求。這個作為肉制品的我們，現(xiàn)有的產(chǎn)品該如何標識呢？比如說火山石肉腸，是不是應該要叫火山石豬雞肉腸；或是火山石豬肉腸；求解？
——可以叫火山石肉腸，不體現(xiàn)具體品種可以，配料表標明；如果叫火山石豬肉腸，必須只有豬肉，不能有雞鴨魚蝦牛馬驢肉，其他同理；如果用了多種，又要在名稱中體現(xiàn)，必須全部體現(xiàn)且按照加入量多少排序
feng4321
?、倮斫獾恼_
?、谖幢孛鞔_必須要按這句話來寫。
?、圻€是單獨設區(qū)。
?、倩鹕绞i雞肉腸。
FFFQQQ888
4.4.1.2 食品標簽上用于說明口味、風味、配料來源、食用方法或用途等的圖案不屬于特別強調(diào)。僅使
用食品用香精、香料調(diào)配出某種配料或食物風味的,僅可使用相關配料或食物真實照片以外的圖案,且
應在圖案臨近位置醒目標示“圖案僅供口味參考”等字樣。
應，這個術語的意思不就是強制嗎。
翼翼小心
日期標識設區(qū)是肯定的，主要是明確告訴消費者在哪里
897622191
其實針對第十六條食品名稱標注要求。這個作為肉制品的我們，現(xiàn)有的產(chǎn)品該如何標識呢？比如說火山石肉腸，是不是應該要叫火山石豬雞肉腸；或是火山石豬肉腸；求解？
個人認為應該是要以在這個產(chǎn)品中占比最大或者功能最大的來作為主要名稱來體現(xiàn)就好，不然就容易誤導消費者。
拿這個肉腸舉個例子，有些為了提高產(chǎn)品價值或者營銷手段，為了突出這個產(chǎn)品添加了名貴的肉食，什么金槍魚、鮑魚，實際添加量可能就0.01%或者更低目前市面更有甚者直接加點香精，然后就標識金槍魚肉腸、鮑魚腸等等，把價格往上使命提，欺騙消費者。
久久久
?、俚谑鶙l食品名稱標注要求。這個作為肉制品的我們，現(xiàn)有的產(chǎn)品該如何標識呢？比如說火山石肉腸，是不是應該要叫火山石豬雞肉腸；或是火山石豬肉腸；求解？原名字沒有體現(xiàn)動物源，是可以的。如果要體現(xiàn)的話，那就是必須豬肉雞肉腸
FFFQQQ888
那意思是原名稱可用，不用調(diào)整？我理解為名稱必須要有動物源性主要原料呢？
第十六條 預包裝食品標簽應當標注反映食品真實屬性的名稱，不得欺騙、誤導消費者。
存在下列情形的，食品名稱應當按照相應要求標注：
?。ㄒ唬┮詣游镌葱允称吩现瞥傻氖称?，其名稱體現(xiàn)畜禽肉或者動物性水產(chǎn)品原料的，該原料應當為主要原料。其中，名稱僅體現(xiàn)一種的，所用原料應當全部來自該種畜禽肉或者動物性水產(chǎn)品；名稱體現(xiàn)二種以上的，所用原料應當按照添加量從高到低在名稱中排序；
huixiaoyan
運輸包裝的紙箱上要同步改嗎？也要標準兩個嗎？還是紙箱不適用。
FFFQQQ888
個人見解
若僅做運輸用途，不做獨立銷售的話不用。
若整箱作為銷售單元的話那就要符合要求了。
huixiaoyan
肯定有整箱賣的方式的，好吧，那還是標準的好
作者：FFFQQQ888
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