食品伙伴網(wǎng)訊 近日，安徽省亳州市蒙城縣發(fā)生一起網(wǎng)紅食品安全事件，多名消費(fèi)者因食用當(dāng)?shù)亓鲃?dòng)攤販售賣的提拉米蘇后出現(xiàn)身體不適癥狀，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。截至5月26日，蒙城縣市場(chǎng)監(jiān)管部門已成立專項(xiàng)工作組，全面展開調(diào)查，涉事食品樣本已送檢，檢測(cè)結(jié)果尚未公布。
據(jù)消費(fèi)者陸女士回憶，5月20日，她在名為“如花提拉米蘇王國”的網(wǎng)紅攤位購買提拉米蘇，當(dāng)晚食用后，次日凌晨4時(shí)許突發(fā)高燒、劇烈腹瀉及嘔吐癥狀。就醫(yī)時(shí)發(fā)現(xiàn)，同醫(yī)院內(nèi)多名患者均因食用該攤位提拉米蘇出現(xiàn)相似癥狀。另一位消費(fèi)者何女士表示，自己及家人食用后，相繼出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛及腹瀉，通過社交媒體才意識(shí)到問題根源。從消費(fèi)者提供的“提拉米蘇中獎(jiǎng)協(xié)商群”截圖可見，群內(nèi)人數(shù)一度超過百人，涉事商家曾在群內(nèi)致歉并建議消費(fèi)者及時(shí)就醫(yī)，但該群現(xiàn)已解散。
蒙城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局5月26日發(fā)布通報(bào)稱，已聯(lián)合疾控部門第一時(shí)間對(duì)涉事攤位的原料采購、制作流程、儲(chǔ)存環(huán)境及剩余食品進(jìn)行全面封存檢測(cè)，重點(diǎn)排查沙門氏菌、李斯特菌等常見食源性致病菌。縣12315平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，目前已累計(jì)接到相關(guān)投訴超百起。蒙城縣城管局證實(shí)，涉事攤販屬流動(dòng)經(jīng)營，未在劃定的合規(guī)區(qū)域內(nèi)經(jīng)營，違反《安徽省食品攤販備案管理辦法（試行）》中關(guān)于經(jīng)營資質(zhì)與區(qū)域的規(guī)定。
針對(duì)此次事件，食品安全專家分析，提拉米蘇制作需使用生雞蛋，對(duì)原料品質(zhì)及冷鏈儲(chǔ)存要求極高。商家若使用非無菌雞蛋，或在高溫環(huán)境下未嚴(yán)格執(zhí)行冷藏標(biāo)準(zhǔn)，極易導(dǎo)致沙門氏菌等細(xì)菌快速繁殖。同時(shí)，部分網(wǎng)友質(zhì)疑的裝飾花卉、變質(zhì)食材，以及流動(dòng)攤販普遍存在的生熟交叉污染、高溫暴露等問題，也可能是致病誘因。值得注意的是，消費(fèi)者反饋該商家此前曾被投訴類似問題，但商家以“顧客體質(zhì)差異”為由推諉責(zé)任，未引起重視。
行業(yè)人士指出，此次事件暴露出網(wǎng)紅食品“顏值營銷”背后的安全隱患。部分消費(fèi)者因追捧網(wǎng)紅標(biāo)簽，忽視食品衛(wèi)生與經(jīng)營資質(zhì)。對(duì)此，專家特別提醒：選購奶油類甜品時(shí)，需確認(rèn)商家冷鏈儲(chǔ)存條件；避免在無衛(wèi)生保障的流動(dòng)攤販處購買生食或冷加工食品；若出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并妥善保存消費(fèi)憑證。
目前，調(diào)查工作仍在進(jìn)行中。若確認(rèn)商家存在違法違規(guī)行為，將依法追究其民事賠償責(zé)任及刑事責(zé)任。此次事件已引發(fā)連鎖反應(yīng)，多地市場(chǎng)監(jiān)管部門相繼啟動(dòng)夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)流動(dòng)攤販及網(wǎng)紅食品的監(jiān)管力度，全力保障群眾“舌尖上的安全”。
相關(guān)報(bào)道：路邊的提拉米蘇，千萬別隨便買！
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