近期，國(guó)家食源性疾病監(jiān)測(cè)系統(tǒng)陸續(xù)接報(bào)多起由產(chǎn)氣莢膜梭菌引起的食源性疾病暴發(fā)事件，通過(guò)歸因分析，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示稱(chēng)，預(yù)防產(chǎn)氣莢膜梭菌污染的關(guān)鍵是“充分加熱、快速冷卻、避免污染”。肉類(lèi)等高風(fēng)險(xiǎn)食品需徹底煮熟，確保中心溫度≥70℃，并持續(xù)1分鐘以上；在室溫下存放不得超過(guò)2小時(shí)，應(yīng)及時(shí)低溫冷藏，大量烹飪的食品應(yīng)分裝為小份，快速降至4℃以下，再食用時(shí)應(yīng)徹底加熱；避免生食與熟食交叉污染，廚具應(yīng)洗凈消毒后使用，注重廚房衛(wèi)生。據(jù)悉，產(chǎn)氣莢膜梭菌是一種革蘭氏陽(yáng)性厭氧菌，廣泛分布于污水、土壤等環(huán)境及人和動(dòng)物腸道中。產(chǎn)氣莢膜梭菌既有“莢膜”護(hù)體，又可產(chǎn)生“芽胞”休眠，可以抵抗高溫、冷凍、高壓等各種環(huán)境不利條件，待到適宜的生存條件時(shí)，便可結(jié)束休眠狀態(tài)，繁殖產(chǎn)毒。
市監(jiān)局回應(yīng)知名生鮮超市無(wú)抗雞蛋復(fù)檢合格
近日，盒馬濰坊分公司銷(xiāo)售的一批次保潔無(wú)抗鮮雞蛋在抽檢中發(fā)現(xiàn)農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，引起廣泛關(guān)注。5月13日，該雞蛋供應(yīng)商小町蛋業(yè)提供了費(fèi)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局出具的《協(xié)查回復(fù)函》回應(yīng)稱(chēng)，監(jiān)管部門(mén)對(duì)同批次產(chǎn)品進(jìn)行第三方復(fù)檢，結(jié)果顯示合格。對(duì)于小町蛋業(yè)提供的《協(xié)查回復(fù)函》，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員表示，送檢是小町蛋業(yè)自行向第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)申請(qǐng)，并非市場(chǎng)監(jiān)督管理局復(fù)檢結(jié)果。工作人員稱(chēng)，目前盒馬和小町蛋業(yè)均沒(méi)有對(duì)檢測(cè)結(jié)果提出異議復(fù)檢申請(qǐng)。按照規(guī)定，商鋪和生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該向組織抽檢的部門(mén)提出異議復(fù)檢申請(qǐng)，但目前沒(méi)有收到任何一方提出的復(fù)檢申請(qǐng)。
近期，上海市徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接到舉報(bào)，稱(chēng)“孩子超市買(mǎi)到了酒精飲料”。執(zhí)法人員到該超市兒童乳制品冷藏區(qū)檢查發(fā)現(xiàn)，一款名為“招財(cái)貓+各類(lèi)水果釀”的飲品，但底部標(biāo)識(shí)酒精度4.5%vol。當(dāng)事人因違反《未成年人保護(hù)法》被給予警告。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒，識(shí)破酒類(lèi)飲品偽裝要盯緊“釀”“醞”等關(guān)鍵詞；萌系設(shè)計(jì)+網(wǎng)紅畫(huà)風(fēng)的飲料，要先翻標(biāo)簽。
近日，“娃哈哈純凈水由今麥郎代工”的消息在社交平臺(tái)引發(fā)熱議。對(duì)此，娃哈哈客服人員曾對(duì)媒體表示，只要是在正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的娃哈哈產(chǎn)品，都是符合娃哈哈產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)范的，可放心飲用。5月15日，娃哈哈在官方微博發(fā)布聲明稱(chēng)，公司和今麥郎確存在委托代工關(guān)系，代工期間公司自查發(fā)現(xiàn)個(gè)別批次純凈水產(chǎn)品未通過(guò)出廠(chǎng)抽樣檢測(cè)。自2025年4月起，公司已終止與相關(guān)代工方的合作。聲明稱(chēng)，目前市場(chǎng)上在售的娃哈哈純凈水均符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及我司產(chǎn)品質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)，請(qǐng)消費(fèi)者放心選購(gòu)。此外，娃哈哈在聲明中表示，未來(lái)，娃哈哈將始終堅(jiān)持自有生產(chǎn)模式。隨后，媒體就此事致電今麥郎飲品股份有限公司及負(fù)責(zé)質(zhì)檢的工作人員，對(duì)方表示的確有代加工業(yè)務(wù)，但不清楚其代加工的娃哈哈純凈水未通過(guò)抽檢等情況。
湖北3.5元在售可樂(lè)竟是600ml加量版
近日，有網(wǎng)友在社交媒體平臺(tái)發(fā)帖稱(chēng)，“去了湖北才知道可樂(lè)有600ml”，并附上一張500ml和600ml可口可樂(lè)對(duì)比圖，還有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，湖北銷(xiāo)售的百事可樂(lè)竟然也是加量的，600ml規(guī)格中有100ml是贈(zèng)送的，而該規(guī)格可樂(lè)在其他地區(qū)比較少見(jiàn)。網(wǎng)友不禁發(fā)出疑問(wèn)：“湖北可樂(lè)是特供版嗎？”對(duì)此，太古可口可樂(lè)武漢區(qū)域一銷(xiāo)售人員確認(rèn)，600ml規(guī)格的可口可樂(lè)為湖北廠(chǎng)產(chǎn)品，公司明確禁止跨區(qū)銷(xiāo)售，但該銷(xiāo)售人員并未透露產(chǎn)品規(guī)格制定原因。百事可樂(lè)武漢區(qū)域一位銷(xiāo)售人員透露，湖北市場(chǎng)確實(shí)有600ml的百事可樂(lè)在售，但全國(guó)大部分地區(qū)銷(xiāo)售的還是500ml的產(chǎn)品。工作人員解釋?zhuān)錆h百事可樂(lè)飲料有限公司作為本地企業(yè)，且在湖北省內(nèi)有兩個(gè)生產(chǎn)廠(chǎng)，具備一定的成本優(yōu)勢(shì)，所以我們主動(dòng)選擇繼續(xù)生產(chǎn)600ml的可樂(lè)銷(xiāo)售。“我們和可口可樂(lè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系，可口可樂(lè)的雪碧已經(jīng)換成500ml了，但是可樂(lè)仍然是600ml。”
李子園擬進(jìn)軍奶粉市場(chǎng)
5月13日，李子園披露的投資者活動(dòng)關(guān)系記錄表顯示，2025年計(jì)劃進(jìn)軍奶粉及乳制品生產(chǎn)銷(xiāo)售領(lǐng)域，通過(guò)向上游產(chǎn)業(yè)鏈延伸，以確保奶粉原材料的穩(wěn)定供應(yīng)。李子園在2024年報(bào)中表示，公司含乳飲料的原材料主要通過(guò)直接或間接向恒天然進(jìn)口取得。由于奶粉價(jià)格受自然環(huán)境、奶牛存欄量、供求關(guān)系、貿(mào)易政策等因素影響而波動(dòng)，公司還面臨著控制成本的挑戰(zhàn)。除了布局奶粉業(yè)務(wù)，李子園還在推進(jìn)植物蛋白飲品和高維生素含量水兩個(gè)新系列。
2025年5月13日，臺(tái)灣食藥署發(fā)布邊境查驗(yàn)不合格食品名單顯示，越南一批次碳酸飲料非法添加調(diào)味劑。通報(bào)顯示，越南制造廠(chǎng)或出口商名稱(chēng)為CÔNG TY TNHH M?T THÀNH VIÊN MASAN HG，臺(tái)灣地區(qū)進(jìn)口商為勇成有限公司。據(jù)了解，該批次碳酸飲料檢出調(diào)味劑磷酸。依據(jù)「食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)」，案內(nèi)產(chǎn)品非表列準(zhǔn)用之食品范圍，本案不符合食品安全衛(wèi)生管理法第18條規(guī)定。不合格產(chǎn)品共計(jì)7,920.00 公斤，均被退運(yùn)或銷(xiāo)毀處理。食品伙伴網(wǎng)提醒國(guó)內(nèi)進(jìn)口企業(yè)密切關(guān)注相應(yīng)信息，避免進(jìn)口不合格產(chǎn)品。
