近日，吉安市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦夜市消費(fèi)熱點(diǎn)，組織全市系統(tǒng)集中開(kāi)展夜市食品安全“夜”查專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，用“監(jiān)管藍(lán)”守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
行動(dòng)中，執(zhí)法人員以城區(qū)主要夜市街區(qū)為重點(diǎn)，對(duì)餐飲攤位的食材來(lái)源、儲(chǔ)存條件、餐具消毒、從業(yè)人員健康證明等情況進(jìn)行細(xì)致檢查。“老板，肉類(lèi)進(jìn)貨票據(jù)請(qǐng)出示一下”“涼菜制作要注意生熟分開(kāi)”……每到一處，執(zhí)法人員都嚴(yán)格對(duì)照食品安全規(guī)范，逐項(xiàng)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，要求經(jīng)營(yíng)戶(hù)限期整改落實(shí)到位。
“做生意不能只圖方便，食品安全是底線(xiàn)。”在某燒烤攤前，執(zhí)法人員一邊檢查食材保質(zhì)期，一邊向攤主耐心講解相關(guān)法規(guī)。不少經(jīng)營(yíng)戶(hù)表示，會(huì)積極配合整改，規(guī)范操作流程，讓顧客吃得踏實(shí)。
除了現(xiàn)場(chǎng)檢查，專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)還同步開(kāi)展食品安全宣傳。執(zhí)法人員向夜市經(jīng)營(yíng)戶(hù)和過(guò)往市民發(fā)放《致夜市餐飲攤販朋友們的一封信》，信中清晰列出了餐飲服務(wù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)要求、常見(jiàn)違法行為及法律后果等內(nèi)容，用通俗易懂的語(yǔ)言普及食品安全知識(shí)。“原來(lái)生熟砧板混用風(fēng)險(xiǎn)這么大，以后一定分開(kāi)用。”一位攤主翻閱信后說(shuō)道。
此次夜市食品安全“夜”查專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，既強(qiáng)化了對(duì)夜間餐飲市場(chǎng)的監(jiān)管力度，也通過(guò)宣傳引導(dǎo)提升了經(jīng)營(yíng)戶(hù)的主體責(zé)任意識(shí)和市民的自我保護(hù)意識(shí)。下一步，吉安市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)夜市、大排檔等重點(diǎn)場(chǎng)所的巡查頻次，建立常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，讓“煙火氣”與“安全感”并存，切實(shí)保障市民夜間消費(fèi)安全。
