為進一步加強校園食品安全工作，針對市委巡察五組指出的“校園食品安全監(jiān)管存在薄弱環(huán)節(jié)”問題，泉州市市場監(jiān)管局迅速響應、立行立改，通過組織專題培訓、部署專項整治等組合拳，推動食品安全規(guī)范制度入腦入心，督促全市中小學、幼兒園及供餐單位負責人全面壓實主體責任，精準掃除食品安全管理盲區(qū)，全力守護校園“舌尖上的安全”。
7月29日，泉州市市場監(jiān)督管理局深入泉州鯉城錦朵朵幼兒園，開展暑假期間校園食品安全專項檢查，以實際行動回應群眾關切，保障師生飲食安全。
此次檢查聚焦學校食堂關鍵環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原材料進貨查驗、“一品一碼”食品安全追溯體系錄入、餐具清洗消毒、食品留樣等進行了細致排查，督促幼兒園切實履行食品安全主體責任，建立健全管理制度，定期開展自查自糾，提升食品安全管理水平。
“孩子的飲食安全是重中之重，我們要做讓孩子和家長都放心的幼兒園。”泉州鯉城錦朵朵國際幼兒園園長劉錦莊介紹，在7月21日泉州市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局召開的校園食品安全整治工作視頻會議后，園方第一時間組織后勤及廚房人員展開培訓，對照會議部署的食品安全、衛(wèi)生消毒等重點要求，逐項細化落實。該園食品安全員陳小鳳表示，每日都會嚴格把關食材新鮮度，從源頭守護孩子們的飲食安全。
學生家長陳宏表示，幼兒園不定期邀請膳食委員會入園監(jiān)督，加上市場監(jiān)管和教育部門常態(tài)化開展檢查，多重保障讓家長對校園食品安全充滿信心。
檢查中，執(zhí)法人員重申，所有采購食材必須嚴格落實進貨查驗和“一品一碼”信息追溯制度，做到來源可溯、問題可追、質(zhì)量可控。暑期整改關鍵要抓好三件事：一是硬件設施查漏補缺、提質(zhì)升級。二是看清洗、切配、烹飪流程是否規(guī)范，開展全覆蓋人員培訓。三是細化完善食品安全管理制度，強化責任落實。
值得一提的是，為筑牢校園食品安全防線，市市場監(jiān)管局還召開了泉州市校園食品安全整治工作視頻會議，會議不僅全面部署了暑假期間校園食品安全整治工作，還邀請專家圍繞食品安全主體責任與監(jiān)督檢查雙管控、典型案例警示進行專題培訓，利用暑期開展“全鏈條體檢”，強化隱患排查與食品安全主體責任落實。市、縣兩級市場監(jiān)管、教育部門有關人員，各級各類學校主要負責人、學校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員及承包經(jīng)營企業(yè)、供餐企業(yè)負責人等共5960人參與培訓。
泉州市市場監(jiān)管局相關負責人表示，近期將持續(xù)開展常態(tài)化檢查與精準督導，確保秋季開學時，每所學校食堂都能讓師生吃得放心、安心。
