為提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平，近日，永新縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工作專項(xiàng)部署暨宣貫會(huì)。美團(tuán)永新區(qū)域負(fù)責(zé)人、永新電信公司相關(guān)負(fù)責(zé)人及技術(shù)代表，以及縣域內(nèi)100余戶美團(tuán)外賣重點(diǎn)餐飲商戶參加了宣貫會(huì)。
會(huì)上，江西美團(tuán)項(xiàng)目總監(jiān)詳細(xì)講解了“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”平臺(tái)及補(bǔ)貼申請(qǐng)流程。通過案例和操作演示，各商戶了解到如何實(shí)現(xiàn)廚房操作透明化、可視化，提升店鋪信譽(yù)和消費(fèi)者信任度，以及如何享受政策紅利，降低實(shí)施成本。此次宣貫會(huì)的成功舉辦，為永新縣餐飲行業(yè)從業(yè)者提供了學(xué)習(xí)交流的平臺(tái)，也為全縣餐飲行業(yè)明廚亮灶工程的推廣奠定了基礎(chǔ)。通過該模式，消費(fèi)者可實(shí)時(shí)查看廚房操作，實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光廚房”，促進(jìn)食品安全社會(huì)共治，規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，促進(jìn)餐飲行業(yè)健康發(fā)展。
會(huì)議指出，全國(guó)餐飲門店已突破800萬家，每天服務(wù)近10億人次，食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻。去年，市場(chǎng)監(jiān)管總局通報(bào)的食品安全違法案件中，70％發(fā)生在后廚操作環(huán)節(jié)。后廚的衛(wèi)生狀況直接決定了餐飲企業(yè)的生存與發(fā)展，也影響著消費(fèi)者的健康。目前，部分地區(qū)已全面上線“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”，消費(fèi)者點(diǎn)單前會(huì)先查看后廚直播，后廚的干凈與否成為他們選擇的關(guān)鍵因素。永新縣局召開此次宣貫會(huì)，旨在以“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”為切入點(diǎn)，提升食品安全監(jiān)管水平。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各餐飲商戶要積極主動(dòng)參與，美團(tuán)平臺(tái)與電信工作人員要深入一線提供指導(dǎo)幫助，縣市場(chǎng)監(jiān)管局各分局要加大檢查力度，排查整治隱患，推動(dòng)食品安全保障水平提升。
