根據(jù)市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)周日本本地超過(guò)30公斤的野生藍(lán)鰭金槍魚(yú)拍賣(mài)中位價(jià)較上周上漲31%，達(dá)到6,000日元/公斤（含稅）。由于來(lái)自坂井港等地的圍網(wǎng)捕撈量驟減，市場(chǎng)高端魚(yú)源明顯吃緊。在此背景下，從加拿大愛(ài)德華王子島和美國(guó)波士頓空運(yùn)至豐洲的“jumbo tuna”因體型碩大、出肉率高而受到追捧。波士頓藍(lán)鰭單尾拍出14,000日元/公斤高價(jià)，加拿大魚(yú)也多在7,000-9,500日元區(qū)間成交。
同時(shí)，澳大利亞和新西蘭的南方藍(lán)鰭魚(yú)仍穩(wěn)定供應(yīng)，價(jià)格維持在3,000至8,300日元/公斤之間。而北海道定置網(wǎng)捕撈的本地藍(lán)鰭，在拍賣(mài)中更以19,000日元/公斤創(chuàng)下當(dāng)周高價(jià)。整體而言，豐洲高端藍(lán)鰭價(jià)格較前一周上漲53%，達(dá)今年第10周以來(lái)新高。
冷凍藍(lán)鰭金槍魚(yú)市場(chǎng)則連續(xù)第二周回調(diào)，高端價(jià)下滑4%。其中，愛(ài)爾蘭水域捕撈的冷凍藍(lán)鰭最高報(bào)價(jià)為5,500日元/公斤；美東“Banks”海域藍(lán)鰭最高為3,600日元/公斤。此外，地中海（主要來(lái)自西班牙）養(yǎng)殖藍(lán)鰭背部肉（loin）維持穩(wěn)定，價(jià)格在2,500至3,800日元/公斤。
另一亮點(diǎn)是大目金槍魚(yú)價(jià)格小幅上漲。東太平洋、印度洋及大西洋三大主漁區(qū)低端價(jià)均上調(diào)至850日元/公斤，是自2023年第16周以來(lái)首次突破900日元（含稅）大關(guān)。盡管高端價(jià)略有回調(diào)，但業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為近期價(jià)格支撐較強(qiáng)，后續(xù)有望繼續(xù)穩(wěn)中趨升。
隨著夏季本地藍(lán)鰭捕撈進(jìn)入淡季，豐洲市場(chǎng)愈發(fā)依賴進(jìn)口高品質(zhì)魚(yú)源。加拿大與美國(guó)“jumbo”藍(lán)鰭的穩(wěn)定表現(xiàn)，正逐步改變傳統(tǒng)的拍賣(mài)格局，也為全球金槍魚(yú)貿(mào)易提供了新的價(jià)格風(fēng)向標(biāo)。
