源頭把控，嚴(yán)格報(bào)備制度落地生根。充分發(fā)揮轄區(qū)77名農(nóng)村食品安全協(xié)管員“人熟、地熟、情況熟”優(yōu)勢(shì)，督促宴席舉辦者和承辦者落實(shí)農(nóng)村集體聚餐“雙報(bào)告”制度，提前報(bào)備聚餐日期、人數(shù)、地點(diǎn)、菜譜等信息，規(guī)范填寫《農(nóng)村聚餐備案記錄》《農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書》，做到底數(shù)清、情況明，第一時(shí)間掌控到位、指導(dǎo)到位，目前完成備案登記33次（次），確保宴席開辦期間食品安全等各類風(fēng)險(xiǎn)可防范可控制。
過程嚴(yán)管，強(qiáng)化監(jiān)督檢查精準(zhǔn)覆蓋。采取“線上+線下”監(jiān)管模式，線上通過“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)對(duì)備案聚餐進(jìn)行實(shí)時(shí)巡查，線下深入加工操作現(xiàn)場(chǎng)，緊盯信息公示、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程及餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食材索證索票、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范、加工場(chǎng)所衛(wèi)生差等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)檢查記錄16份，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題建立臺(tái)賬跟蹤督辦，有效保障聚餐飲食安全。
意識(shí)先行，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)入腦入心。嚴(yán)格落實(shí)“誰執(zhí)法誰普法”責(zé)任制，執(zhí)法人員通過發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場(chǎng)講解等方式，向農(nóng)家宴承辦者、民間廚師等宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)“公筷公勺”“光盤行動(dòng)”措施，積極推廣購買食品安全責(zé)任險(xiǎn)。同時(shí)，引導(dǎo)舉辦者和聚餐群眾主動(dòng)參與農(nóng)家宴食品安全的監(jiān)督中來，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)告知食品安全協(xié)管員，持續(xù)推動(dòng)社會(huì)共治，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
