為貫徹落實國務院食安辦等六部門《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》有關要求，鼓勵和引導全省食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊積極參與食品添加劑“雙減”活動，有效防控食品添加劑濫用風險，切實保障人民飲食安全，青海省市場監(jiān)督管理局向全省食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)出如下倡議：
一、嚴守食品安全底線誠信經(jīng)營。
食品生產(chǎn)主體應依法取得生產(chǎn)經(jīng)營許可，嚴格按照食品安全標準規(guī)定的原料、工藝、指標生產(chǎn)。規(guī)范使用食品添加劑標簽標識，如實標注產(chǎn)品成分、使用范圍、使用限量。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB 14880）和國家衛(wèi)生健康委食品添加劑新品種公告等法律法規(guī)和標準使用食品添加劑，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑，嚴禁添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，切實承擔食品安全第一責任人的主體責任。
二、強化原輔料管理把控提質。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應建立嚴格的原輔料供應商審核制度，優(yōu)先選擇天然配料等食品添加劑含量較低的優(yōu)質原輔料供應商，盡量減少依賴食品添加劑的原輔料采購。加強產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)協(xié)同聯(lián)動，結合優(yōu)化產(chǎn)品配方設計，與供應商共同推動原輔料品質提升，確保從源頭上減少食品添加劑用量和品種。
三、嚴格落實食品安全主體責任。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者認真履行食品安全第一責任人義務，嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，建立完善食品添加劑使用管理制度，實施食品添加劑“五專”管理，即專店采購、專人管理、專柜保存、專器稱量、專賬登記。將合法使用食品添加劑納入日常培訓內(nèi)容，準確掌握食品添加劑使用規(guī)則，使用時配備食品添加劑專用精確稱量工具。
四、企業(yè)自律推動行業(yè)健康發(fā)展。
食品生產(chǎn)經(jīng)營單位加大研發(fā)投入，在確保食品安全的前提下，開展產(chǎn)品研發(fā)，推出低添加、少添加系列食品；優(yōu)化食品配方，鼓勵研發(fā)天然替代方案，優(yōu)先選用天然、安全、高效成分替代人工合成食品添加劑；優(yōu)化生產(chǎn)工藝，降低對食品添加劑的依賴，主動精簡非必要食品添加劑品種，推動食品產(chǎn)業(yè)高質量健康發(fā)展；堅決抵制“添加劑功能夸大宣傳”，引導消費觀念向綠色、健康方向轉變。進一步加強企業(yè)品牌建設，樹立企業(yè)誠信經(jīng)營形象，贏得消費者信任與市場認可。
青海省市場監(jiān)督管理局
2025年7月10日
來源：食品生產(chǎn)安全監(jiān)督監(jiān)測管理處
