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    太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局嚴(yán)把餐飲環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量關(guān)
    日期:2025-07-11  來源:太原市場監(jiān)管微信號
      近日,杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對巨輪轄區(qū)部分餐飲環(huán)節(jié)肉及肉制品進(jìn)行監(jiān)督檢查,并聯(lián)合山西省檢驗(yàn)檢測中心對部分牛羊肉及制品實(shí)行抽樣檢測,全力筑牢肉品質(zhì)量安全防線。
     
      檢查中,執(zhí)法人員深入轄區(qū)餐飲單位,重點(diǎn)核查肉品購進(jìn)渠道的規(guī)范性,詳細(xì)查驗(yàn)索證索票制度落實(shí)情況,仔細(xì)核對購進(jìn)票據(jù)所載明的供貨商名稱、地址、聯(lián)系方式等關(guān)鍵信息。針對部分經(jīng)營者票據(jù)信息不全、無法明確溯源問題,執(zhí)法人員當(dāng)場指出隱患風(fēng)險(xiǎn),要求餐飲單位立即整改,嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度。
     
      為強(qiáng)化監(jiān)管效能,該局聯(lián)合山西省檢驗(yàn)檢測中心對部分牛羊肉及制品進(jìn)行了抽樣檢測。同時(shí),執(zhí)法人員結(jié)合檢查同步開展食品安全普法宣傳,向經(jīng)營者詳解《中華人民共和國食品安全法》及肉品加工操作規(guī)范,引導(dǎo)從業(yè)人員強(qiáng)化主體責(zé)任意識,從嚴(yán)把控進(jìn)貨、貯存、加工等全環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān),嚴(yán)防不合格肉類及肉制品流入市場。
     
      下一步,杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大餐飲環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量監(jiān)管力度,通過“常態(tài)化檢查+精準(zhǔn)化抽檢”提升監(jiān)管效能,嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為,切實(shí)保障群眾飲食安全。
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