食品科學與工程領域首次入選
由中國食品科學技術學會推薦的“大宗食品原料及高值配料的生物制造技術”首次入選“2025十大工程技術難題”。
入選題目：大宗食品原料及高值配料的生物制造技術
傳統(tǒng)食品原料與功能配料的生產方式在環(huán)境友好、資源節(jié)約、健康效應、供給保障等方面已難滿足人民需求，可持續(xù)性面臨挑戰(zhàn)，必須采用變革性方式，拓展食品原料與功能配料的獲取途徑。生物制造作為未來制造業(yè)關鍵力量，具備資源節(jié)約、低碳環(huán)保、生產效率高等優(yōu)勢，能突破傳統(tǒng)生產方法的限制，具備解決傳統(tǒng)食品制造問題的工業(yè)基礎與技術特質，對加快發(fā)展新質生產力、保障國家糧食安全、落實“大食物觀”意義重大。
中國科協(xié)自2018年開始，持續(xù)組織開展重大科技問題難題征集發(fā)布活動。2025年活動，從前沿性、引領性、創(chuàng)新性、戰(zhàn)略性四個方面嚴格把關，經過嚴謹規(guī)范的審讀、評議、投票等程序，最終選出10個前沿科學問題、10個工程技術難題和10個產業(yè)技術問題，為持續(xù)性產出原創(chuàng)性、顛覆性科技成果樹立“風向標”。
